Для изготовления пищевой продукции обсуждается отмена применения ТУ
10.11.2022
Совет Федерации предложил рассмотреть возможность отмены применения ТУ (технических условия) в процессе производства продукции продовольственного назначения. В данной сфере планируется вернуться к системе обязательных ГОСТ.
Специалисты подчеркивают, что ГОСТы разработаны непосредственно государственными органами и проходят обязательную регистрацию. В отличие от них, технические условия (ТУ) разрабатываются либо самим изготовителем, либо специализированной организацией.
Также часто ТУ на пищевую продукцию не проходят государственную регистрацию и нигде не публикуются по причине содержания в них конфиденциальных сведений или собственных ноу-хау компаний, что затрудняет контроль качества продовольственной продукции со стороны государства.
Также обращается внимание, что в соответствии с ТУ выпускается не всегда полезная для здоровья продукция. Объясняется это тем, что изготовители добавляют в состав продукции пищевого назначения различные усилители вкуса, растительные жиры и другие ингредиенты, которые позволяют удешевить производство.
Напомним, на большинство видов продовольственной продукции в обязательном порядке регистрируется декларация о соответствии по ТР ТС. В ходе декларирования необходимо провести испытания образцов (проб) по таким показателям, как:
- органолептические;
- микробиологическая безопасность;
- соответствие срокам годности;
- отсутствие запрещенных компонентов в составе;
- и иным.
Если продукция предназначается для детей (детское питание) либо классифицируется, как «биологически активная добавка» или «специализированное питание», то оформляется СГР – свидетельство о гос. регистрации.
На свежие продукты (не прошедшие обработку – например, мясо, субпродукты, рыба) в обязательном порядке необходимо получить ветеринарное заключение.
Получить консультации по всем вопросам оформления разрешительных документов вы можете у специалистов центра «Гортест» – звоните по телефону или напишите нам онлайн на сайте. Консультации специалистами нашего центра предоставляются бесплатно.
