Москва
  • Москва
  • Краснодар
  • Нижний Новгород
  • Волгоград
  • Воронеж
  • Самара
  • Белгород
8 (800) 200-84-80 бесплатный звонок
8 (495) 127-08-84 заказать звонок
Текущая акция

Под дрожжами понимаются микроорганизмы – одноклеточные грибы, которые выделяют углекислый газ в процессе размножения. Продукт используется при изготовлении хлебобулочных изделий, при производстве безалкогольных и спиртных напитков. Также он востребован в сельском хозяйстве в качестве кормовой добавки для скота. Порядок проведения оценочных мероприятий для продукции определяется сферой её применения.

Оценка соответствия продукта питания

Обязательная декларация на дрожжи в системе ТР ТС оформляется в том случае, если они используются в производстве хлеба или других сферах пищевой промышленности. В этом случае по отношению к изделиям применяются следующие пищевые технические регламенты:

  • 021/2011 – основной техрегламент, который содержит требования ко всем видам продуктов питания, а также обязывает производителей и поставщиков придерживаться принципов ХАССП (управление рисками);
  • 022/2011 – определяет нормы нанесения маркировки на потребительскую и транспортную тару;
  • 029/2012 – применяется только по отношению к тем товарам, при изготовлении которых использовались пищевые добавки.

Декларирование проводится по одной из следующих схем:

  • 1д, 3д, 6д – декларация принимается для серийного производства, срок ее действия устанавливается не более 5 лет;
  • 2д, 4д – декларация оформляется на одну конкретную поставку, на весь срок ее годности.

В рамках всех профильных регламентов принимается одна декларация, где перечислены номера действующих ТР ТС. Разрешительный документ дает право ведения производства и коммерческой деятельности во всех государствах ЕАЭС.

Что проверяется в рамках декларирования по ТР ТС 021/2011?

Оценочная процедура предполагает анализ технической документации заявителя. Производитель вправе вести работу в соответствии с профильным ГОСТ 54731-2011 или разработать технические условия (ТУ). В ТУ содержатся стандарты качества и безопасности для выпускаемых товаров, правила контроля и приемки на предприятии, маркирования, доставки, хранения и т.д. От дистрибьюторов требуется договор уполномоченного лица и продуктовый контракт со всеми приложениями и дополнениями.

Второй элемент оценки соответствия – лабораторные испытания. Проверяются следующие параметры безопасности одноклеточных грибов:

  • органолептические показатели;
  • отсутствие патогенной микрофлоры в составе;
  • отсутствие солей токсичных металлов, пестицидов;
  • сроки хранения и т.д.

Если используются схемы декларирования 1д или 4д, то предприниматель вправе провести экспертизы самостоятельно (например, в заводской лаборатории). В иных случаях для организации исследований необходимо обращаться в аккредитованный орган.

Все выявленные показатели вносятся в протокол испытаний. Это официальный документ, который является основанием для принятия декларации. Один его экземпляр хранится в лаборатории, другой – у заявителя.

При оценке серийного выпуска дополнительно проводится инспекционный контроль на предприятии. Проверяется, выполняются ли принципы ХАССП, которые предполагают контроль технологических операций в целях сокращения производства брака.

Обязательная оценка кормовых дрожжей

Если одноклеточные грибы используются как кормовая добавка для сельскохозяйственных животных, для них предусмотрено обязательное декларирование. Это правило установлено Постановлением Правительства № 982 от 01.12.09 года. Оценочные процедуры проводятся в рамках профильных государственных стандартов:

  • 20083-74 – устанавливает требования безопасности для кормовых добавок;
  • 57221-2016 – определяет методы испытаний;
  • и других.

Оценка соответствия по ПП РФ № 982 предполагает, что предприниматель вправе как провести исследования самостоятельно, так и обратиться в аккредитованную лабораторию.

Декларирование проводится в отношении поточного выпуска (на срок от 1 года до 5 лет) или для разовой поставки. Во втором случае разрешительный документ выдается на период годности изделий из партии (максимально на 5 лет) или (если срок годности не определен) на 1 год. Декларация действует только на территории России. Для поставок в другие страны Евразийского Союза могут потребоваться дополнительные проверки.

Какие свойства кормовых добавок подлежат проверке?

Согласно профильному ГОСТ 20083-74, проверке подлежат следующие свойства продукта:

  • форма (гранулированная или порошкообразная);
  • внешний вид;
  • цвет;
  • запах;
  • влажность;
  • содержание сырого протеина;
  • доля белка в составе по Барнштейну;
  • доля золы;
  • крупность (для гранулированных изделий);
  • отсутствие металломагнитных примесей;
  • содержание живых клеток продуцента;
  • токсичность;
  • отсутствие патогенных микроорганизмов.

Дополнительно проверяется соблюдение установленных требований к маркировке и упаковке.

Выявленные параметры безопасности фиксируются в протоколе испытаний, один экземпляр которого должен храниться у производителя (поставщика).

Добровольная сертификация одноклеточных грибов

Сертификат соответствия на дрожжи не имеет статуса обязательного документа. Он оформляется по решению производителя или поставщика в следующих целях:

  • для выделения конкурентных преимуществ товара и стимулирования продаж;
  • для старта сотрудничества с теми контрагентами (например, оптовыми покупателями), которые просят предоставить документальные гарантии качества ассортимента;
  • для участия в закупочных процедурах, организаторы которых включили сертификат в перечень необходимой документации.

В процессе сертификации проверяются параметры товара, которые счел нужным выделить сам предприниматель. Исследования выбранных характеристик проводятся в условиях аккредитованной лаборатории, с составлением протокола.

Сертификат оформляется на срок не более 3-х лет. Держатель получает право размещать знак качества той системы, в которой проводилась оценка, на упаковке и в рекламе.

Как проходят оценочные процедуры?

В целях проведения декларирования продукта пищевого или сельскохозяйственного назначения предпринимателю необходимо:

  • разработать и утвердить техническую документацию;
  • проверить, отвечает ли она нормам законодательства;
  • отобрать образцы продукции и провести их лабораторные исследования;
  • провести инспекцию производства (если требуется).

Далее предприниматель сам, или с помощью специалистов по сертификации, регистрирует декларацию. Для этого требуется учетная запись юр. лица на Госуслугах и усиленная электронная подпись. Заполняется заявление унифицированного образца, к которому прикладывается протокол испытаний.

Декларация регистрируется под уникальным номером в соответствующем электронном реестре. Сведения о ней размещаются в открытом доступе. Неотъемлемым приложением к документу является протокол испытаний, который бизнесмен обязан предъявлять по требованию контрагентов, контролирующих органов, таможни и т.д.

Добровольный сертификат на дрожжи также оформляется по результатам проверки документации заявителя и лабораторных исследований образцов. Однако все необходимые процедуры, включая регистрацию документа, проводит аккредитованный орган. Работы осуществляются на основании официального договора.

Остались вопросы? Консультационную поддержку и содействие на всех этапах оценки соответствия можно получить у экспертов сертификационного центра «Гортест».

Вопрос-ответ

Где пройти сертификацию дрожжей?

В целях прохождения добровольной сертификации предприниматели обращаются в уполномоченные органы, которые аккредитованы на оценку качества конкретного типа товара. Полномочия подтверждаются аттестатом аккредитации.

Декларирование предполагает самостоятельное заполнение заявления с данными о товаре и производителе, на основании которого Росаккредитация далее проводит регистрационную процедуру.

В обоих случаях получить поддержку и содействие можно в центре сертификации «Гортест» (ЦС «Гортест»). Эксперты предоставляют бесплатные консультации, помогают подготовить необходимую документацию, провести все требуемые по законодательству проверки и исследования.

Какой срок действия сертификата на дрожжи?

Срок действия декларации ТР ТС определяется следующим образом:

  • для серийного выпуска – от 1 до 5 лет, в зависимости от используемой схемы оценки;
  • для одной партии – период актуальности равен периоду ее годности (при этом ограничивается количество допущенного к реализации товара).

Декларирование по ПП РФ № 982 проводится для серии (на 1-5 лет) или для одной поставки. Во втором случае период действия документа равен сроку годности одноклеточных грибов (максимум 5 лет) или 1 году (если изготовитель не определил период хранения продукта).

Добровольная сертификация проводится для партии (бессрочно) или для серийного изготовления (на 1 или 3 года).

Когда требуется сертификация дрожжей?

Процедура сертификации нужна в том случае, если предприниматель сам желает укрепить имидж бренда или если такое требование установлено договорами, заключаемыми с контрагентами, организаторами закупок.

Декларирование товара, напротив, обязательно для его законного производства, импорта и реализации на территории РФ и ЕАЭС. В процессе процедуры подтверждается соответствие продукции требованиям безопасности.

Работа без обязательной разрешительной документации является правонарушением, за которое предусмотрена ответственность в виде штрафных санкций, изъятия партии продуктов из оборота, принудительной остановки деятельности фирмы.

Узнать стоимость за 15 минут

Узнать стоимость
за 15 минут



Заказать консультацию у специалиста

ПРЕИМУЩЕСТВА НАШЕЙ КОМПАНИИ

Входим в ситуацию

Действительно индивидуальный подход. Разберем все нюансы вашей ситуации, поможем ускорить оформление или снизить стоимость

Гарантия: никаких подделок

Все просто. Если мы не выполним взятые на себя обязательства, мы вернем деньги

Присутствие не обязательно

Более 80% клиентов работают с нами по электронной почте, а готовые документы мы бесплатно присылаем курьером

Личный менеджер

За Вами будет закреплен личный менеджер, который поможет в решении возникающих вопросов не только в процессе оформления, но и после завершения работ

Работаем с 1999 года

Мы работаем более 18 лет и дорожим своей репутацией, поэтому все делаем честно и в срок

Бесплатная консультация

За 15 минут специалисты нашего центра подробно расскажут обо всех особенностях оценки качества с учетом именно Вашего бизнеса

Отзывы

Как мы работаем

Оставьте заявку любым удобным для вас способом
arrow

Оставьте заявку любым удобным для вас способом

В течении 15 минут менеджер свяжется с вами для уточнения всех деталей
arrow

В течении 15 минут менеджер свяжется с вами для уточнения всех деталей

После заключения договора мы поможем собрать пакет необходимых для сертификации документов
arrow

После заключения договора мы поможем собрать пакет необходимых для сертификации документов

По завершению работ мы отправим к вам курьера с готовыми документами
arrow

По завершению работ мы отправим к вам курьера с готовыми документами

Текущая акция

при оформлении 4 документов - сертификат исо в подарок * Кроме оформления этикеток
и штрих кодов

Контакты

Гортест
Россия, Москва, метро Курская/Чкаловская, Серебряническая наб., д. 27, оф. 406
Телефон: 8 (800) 200-84-80
Почта: info@gortest.com
Факс: 8 (495) 127-08-84

Подскажем, что необходимо именно в Вашей ситуации



Благодарим за обращение в наш центр!
Ваша заявка принята.
Мы свяжемся с вами в ближайшие 15 минут. Если вопрос задан в нерабочее время, специалисты свяжутся с вами на следующий день.