Термин «органическая» по отношению к продукции свидетельствует о ее выпуске из экологически чистого сырья, об отказе производителя от потенциально опасных химикатов и пестицидов, химических добавок. На такие продукты всегда есть повышенный спрос, так как покупатели заботятся о своем здоровье. Проверить, что товар соответствует столь высоким требованиям, можно визуально по специальной маркировке. Чтобы маркировать свою продукцию знаком «органик», предприниматели проходят оценку соответствия по независимым системам сертификации.
Что такое органическая сертификация и когда она нужна
Выпускать экологически чистую продукцию из натуральных компонентов можно и без прохождения специальной сертификации. Однако предприниматель не сможет официально ссылаться на этот факт в рекламе, в товаросопроводительных документах, в маркировке. Органическая сертификация продукции проводится только добровольно, в дополнение к обязательному декларированию по техническим регламентам ТС.
Вот основные моменты, связанные с прохождением сертификации на экологически чистые продукты и производство:
- для оценки соответствия можно выбрать одну из независимых систем, зарегистрированных Росстандартом (например, можно пройти проверку в системе «100% Органический продукт»);
- в ходе сертификационной процедуры проверяются свойства и качество не только самих продуктов, но и производственных процессов, взаимодействие с поставщиками сырья, надлежащую систему качества управления, иные показатели;
- успешно пройдя сертификацию, предприниматель может наносить на упаковки и этикетки товара специальную маркировку «органик», вправе указывать на такие свойства при заключении контрактов, реализации в магазинах.
Основные требования по качеству и безопасности органической продукции и производственных процессов указаны в Законе № 280-ФЗ. Также проверка проходит по ряду стандартов ГОСТ (в том числе ИСО), описывающих процесс производства, хранения, доставки и продажи экологически чистого продовольствия, управления качеством и рисками.
Отметим, что органический сертификат не дает права на ввоз и реализацию продовольственных товаров. Такими документами являются только декларации и СГР, оформляемые по требованиям технических регламентов ЕАЭС. Протоколы, декларации и другие документы, полученные в ходе обязательной оценки соответствия, будут обязательно проверяться при органической сертификации.
Порядок проведения органической сертификации
Чтобы заслужить право использовать знак соответствия «органик», недостаточно голословно заявить об экологической чистоте производства и продукта. Необходимо привести в соответствие внутренние документы и процессы. пройти строгие проверки, обеспечить экспертам доступ на предприятие. До обращения в аккредитованный орган желательно заказать предварительный аудит в сторонней организации, провести независимый анализ готовности к основной сертификационной процедуре.
Сам процесс оценки соответствия будет включать следующие мероприятия:
- анализ документов предприятия – на систему менеджмента, на поставки и контроль за качеством сырья, на взаимодействие с покупателями, на каждый производственный процесс;
- проверка обязательных разрешительных документов на сырье, оборудование, технологии;
- оценка всех процессов на предприятии, от входного контроля сырья до работы с претензиями и жалобами;
- выборочный анализ состава, качества и безопасности выпускаемых продуктов (в заводских условиях, в лаборатории);
- независимая оценка рисков и опасностей, мер по их предупреждению и своевременной ликвидации, критических точек производства;
- проверка квалификации, знаний и навыков персонала, руководящего состава;
- оценка условий хранения готового сырья, упаковки и отгрузки контрагентам;
- оценка экологической чистоты производства, соблюдения нормативов вредных выбросов и отказа от опасных технологий.
Особое внимание уделяется системе контроля за качеством. Для этого проверяется соответствие менеджмента принципам ИСО. Предприятие обязано разработать рабочие листы под все критические точки производства, довести их до персонала, следить за своевременным выявлением опасностей и рисков отступления от качества.
Это далеко не полный список мероприятий, который может предусматриваться планом (программой) аудита. Решение о соответствии принимается только по итогам комплексной проверки, гарантирующей выпуска экологически чистой и органической продукции. Результаты аудита подводятся в акте, а заявитель получит сертификат. Срок его действия составит 1 или 3 года.
После прохождения сертификационных процедур производитель обязан регулярно следить за состоянием качества и чистоты продуктов, принимать меры по улучшению показателей, не допускать отступления от стандартов. Это будет проверяться в ходе инспекционного аудита. Если эта проверка выявит нарушения или замечания, их придется устранять. При неустранении нарушений ранее выданный сертификат приостановят или досрочно аннулируют.
По всем вопросам, связанным с подготовкой и прохождением оценки соответствия «органик», вы можете обращаться к нашим специалистам. Разъясним положения стандартов и нормативных актов, окажем сопровождение на всех стадиях процедуры.
Звоните, наши консультации бесплатны!
