Москва
  • Москва
  • Краснодар
  • Нижний Новгород
  • Волгоград
  • Воронеж
  • Самара
  • Белгород
8 (800) 200-84-80 бесплатный звонок
8 (495) 127-08-84 заказать звонок
Текущая акция

ХАССП – система менеджмента (СМ), обязательная для внедрения на предприятиях, занятых выпуском пищевой продукции. При этом сертификация системы – добровольная процедура. В процессе ее проведения оценивают соответствие принципам, которые изложены в регулирующем стандарте ИСО 22000.

Особенности применения принципов ХАССП

Пищевая продукция, выпускаемая в продажу на территории России и стран ЕАЭС, должна отвечать требованиям безопасности регламента 021/2011 и других профильных ТР ТС. Положения тех. регламента, касаются не только продукции. Они также описывают требования к производственным процессам. В разделе 10 регламента указано, что выпуск пищевой продукции должен осуществляться с использованием принципов системы ХАССП.

Основой для разработки системы стала ISO 9001. С учетом ее норм, цель внедрения – обеспечение качества выпускаемого товара.  Общими принципами СМК, которые позволяют обеспечить качество услуг, являются:

  1. Использование процессного подхода к внедрению. Для этого следует понимать взаимодействие всех процессов СМ.
  2. Достижение такого уровня качества товаров и услуг, при котором потребитель полностью доволен, и не имеет претензий. Для этого компания, которая внедряет СМ, должна оценивать существующие запросы и прогнозировать их изменение.
  3. Вовлечение персонала фирмы в работу СМ. Каждый сотрудник должен знать о зоне ответственности и действиях, которые следует осуществлять в рамках системы.
  4. Учет обратной связи от поставщиков, потребителей товара, при принятии решений, связанных с функционированием системы.

Поскольку ХАССП предназначена для предприятий, выпускающих продовольственные товары, она имеет особенности, отличающие ее от других систем.

Принцип действия ХАССП (СМБПП) заключается в установлении критических контрольных точек, в которых присутствуют опасные факторы, влияющие на качество и безопасность готового продукта. Благодаря контролю технологических параметров (критических пределов) производитель снижает или устраняет опасность выпуска товара с браком.

Если внедрение СМБПП осуществляется с целью соблюдения обязательных требований регламента, то сертификация – добровольная процедура. Цель сертификации – проверка соответствия требованиям стандарта ИСО 22000 и получение документа, подтверждающего  функционирование СМБПП.

Порядок сертификации

Как получить сертификат ХАССП, и какие действия для этого необходимы? Предприниматели часто обращаются в орган сертификации за оказанием комплексных услуг – разработкой и внедрением СМБПП с последующим проведением сертификации.

При необходимости оказания помощи в полном объеме, проводят следующие этапы:

  1. Анализ структуры предприятия и перечня продуктов, которые выпускают в реализацию.
  2. Оценка рисков на предприятии. Для этого учитывают все технологические схемы, по которым организован производственный процесс. К рискам в данном случае относят опасные факторы, которые могут оказывать негативное влияние на качество и безопасность готового продукта.
  3. На основании анализа рисков устанавливают критические точки производства. Для каждого отдельного товара они будут отличаться.
  4. Определение критических пределов в каждой из обозначенных контрольных точек. Это параметры технологических операций, которые осуществляются в процессе переработки – продолжительность процесса, температура, влажность, прочие условия.
  5. Оформление программы, плана, составление блок-схемы.
  6. Разработка документированных процедур.
  7. Внедрение СМБПП на предприятие.
  8. Обучение и назначение внутренних аудиторов.
  9. Проведение аудита, по результатам которого принимается решение о необходимости корректировки.
  10. Проведение корректировки.
  11. Окончательный аудит.

После завершения всех этапов, связанных с внедрением, проводится сертификация. Она заключается в оценке соответствия СМБПП требованиям стандарта.

По результатам оценки выносится решение о возможности оформления сертификата и его регистрации. Срок действия сертификата – 1-3 года.

Преимущества сертификации

Сертификат соответствия ХАССП предоставляет преимущества:

  • выделение среди конкурентов, выпускающих аналогичный товар;
  • увеличение спроса на выпускаемый товар;
  • увеличение объемов реализации;
  • возможность оформить декларацию о соответствии , на выпускаемую пищевую продукцию, с максимальным сроком действия – 5 лет.

Документация для предоставления

Чтобы получить сертификат ХАССП, необходимо предоставить, следующие документы и сведения:

  • свидетельство о регистрации предприятия;
  • ИНН;
  • информацию о компании, ее организационной структуре;
  • данные по товару, который выпускается организацией;
  • ГОСТы и прочие нормативные документы, используемые для производства товара;
  • сведения о действиях, которые заявитель самостоятельно предпринимал для внедрения системы;
  • другие документы.

Точный перечень этапов, которые проходят для внедрения системы и получения сертификата ХАССП 22000, определяется после обращения в орган сертификации и анализа ситуации в компании.

Уточнить детали сотрудничества, узнать стоимость сертификата ХАССП, задать другие интересующие вопросы можно в режиме online или по указанным номерам телефона.

Узнать стоимость за 15 минут

Узнать стоимость
за 15 минут



СПРОСИТЬ СПЕЦИАЛИСТА ПО ВОПРОСУ СЕРТИФИКАЦИИ



ПРЕИМУЩЕСТВА НАШЕЙ КОМПАНИИ

Входим в ситуацию

Действительно индивидуальный подход. Разберем все нюансы вашей ситуации, поможем ускорить оформление или снизить стоимость

Гарантия: никаких подделок

Все просто. Если мы не выполним взятые на себя обязательства, мы вернем деньги

Присутствие не обязательно

Более 80% клиентов работают с нами по электронной почте, а готовые документы мы бесплатно присылаем курьером

Личный менеджер

За Вами будет закреплен личный менеджер, который поможет в решении возникающих вопросов не только в процессе оформления, но и после завершения работ

Работаем с 1999 года

Мы работаем более 18 лет и дорожим своей репутацией, поэтому все делаем честно и в срок

Бесплатная консультация

За 15 минут специалисты нашего центра подробно расскажут обо всех особенностях оценки качества с учетом именно Вашего бизнеса

Отзывы

Как мы работаем

Оставьте заявку любым удобным для вас способом
arrow

Оставьте заявку любым удобным для вас способом

В течении 15 минут менеджер свяжется с вами для уточнения всех деталей
arrow

В течении 15 минут менеджер свяжется с вами для уточнения всех деталей

После заключения договора мы поможем собрать пакет необходимых для сертификации документов
arrow

После заключения договора мы поможем собрать пакет необходимых для сертификации документов

По завершению работ мы отправим к вам курьера с готовыми документами
arrow

По завершению работ мы отправим к вам курьера с готовыми документами

Текущая акция

при оформлении 4 документов - сертификат исо в подарок * Кроме оформления этикеток
и штрих кодов

Контакты

Гортест
Россия, Москва, метро Курская/Чкаловская, Серебряническая наб., д. 27, оф. 406
Телефон: 8 (800) 200-84-80
Почта: info@gortest.com
Факс: 8 (495) 127-08-84

Подскажем, что необходимо именно в Вашей ситуации



Благодарим за обращение в наш центр!
Ваша заявка принята.
Мы свяжемся с вами в ближайшие 15 минут. Если вопрос задан в нерабочее время, специалисты свяжутся с вами на следующий день.