Москва
  • Москва
  • Краснодар
  • Нижний Новгород
  • Волгоград
  • Воронеж
  • Самара
  • Белгород
8 (800) 200-84-80 бесплатный звонок
8 (495) 127-08-84 заказать звонок
Текущая акция

Рецептура — это специальная технологическая документация, которая содержит перечень требований к оформлению, составлению, изготовлению и хранению блюд. Важно не путать данный документ с Технической документацией (ТУ), содержащей совершенно другую информацию.

Центр Сертификации «Гортест» окажет содействие в разработке новых рецептур в кратчайшие сроки! Составление технологии – крайне важная процедура для работы пищевой промышленности и общепита, производства напитков. Необходимо выполнить все требования Законодательства РФ по контролю соблюдения технологий для новых изделий. Неправильно, некорректно оформленный документ повлечет за собой ряд проблем, например:

  • ухудшение вкуса, внешнего вида блюд;
  • значительное уменьшение срока хранения;
  • несоответствие ожиданиям;
  • запрет Роспотребнадзором производить и реализовывать продукт.

Поэтому работу над новой технологией доверяют специализированным компаниям. ЦС «Гортест» имеет большой опыт содействия в создании качественной технической документации, с расчетом показателей энергетической ценности, нутриентов (БЖУ) изделия, составлением калькуляционных карт, заборных листов и прочих бумаг о производстве продукции .

Центр сертификации «Гортест» помогает составить документацию не только для пищевой промышленности, хлебобулочных изделий и сладостей. Мы предоставляем помощь по созданию рецептур для:

  • косметических изделий;
  • парфюмерии;
  • лекарственных препаратов;
  • ветеринарных препаратов;
  • строительных порошков и смесей;
  • определенных промышленных товаров.

Чтобы наверняка знать, необходима ли для вашей продукции разработка рецептур, вы можете обратиться к специалистам в центр «Гортест» и получить бесплатную консультацию по этому вопросу.

Порядок разработки рецептуры продукта

Работа по составлению такой документации на продукты питания, блюда, кондитерскую продукцию и другие виды товаров сложная и трудоемкая, поэтому составитель должен иметь соответствующее образование и квалификацию, обладать специальными навыками и большим опытом. Наши специалисты имеют огромный опыт в данной области, постоянно совершенствуют свои навыки.

Этапы оформления

Все этапы разработки состава строго регламентируются стандартами Российской Федерации (ГОСТ Р).

Полученные на этапе анализа сведения являются основой для составления макета документа. При разработке составов новых изделий обязательно учитывают определенные факторы, такие как нормы состава, сочетаемость ингредиентов, отходы, образующиеся при изготовлении, а также особые свойства (макробиологические, химические, технические).

Путем анализа показателей используемых ингредиентов, их взаимной сочетаемости, оценки количества компонентов и выхода готового изделия, оцениваются технологические потери производства, что является очень важным моментом для выпуска таких изделий, как хлебобулочные, молочные, кондитерские продукты.

При разработке рецептуры, технологии производства обязательно устанавливаются требования к готовому изделию и технологии производства.

Все эти факторы выявляются специалистами путем проведения лабораторных экспертиз, осуществляемых в специально оборудованном лабораторном центре, аккредитованным в Государственной системе сертификации и стандартизации на право выполнения такого вида работ. Сам центр имеет аккредитацию на право принятия окончательного решения в выдаче нормативных документов, сертификатов качества, деклараций, разрешений и прочей технологической документации. Обратившись к нашим специалистам, вы сможете узнать, как получить необходимые разрешительные и технологические документы максимально оперативно.

Данные, необходимые для оформления документов

Заявителю потребуется предоставить:

  • ИНН, ОГРН, карточку с реквизитами;
  • перечень входящих ингредиентов, последовательность их закладки;
  • нормы входа (вес НЕТТО, вес БРУТТО);
  • количество всех полуфабрикатов, используемых на заводе при изготовлении;
  • конечный вес полученного продукта.

Получив сведения, начинается разработка документации. Сотрудники центра знают основные пункты, разделы и составляют рецептуры строго с заявленными требованиями.

При составлении рецептуры важно учитывать данные касательно производственных норм: расходов сырья на одну единицу, производственных потерь, а также допускаемые погрешности в весе и размере, условия транспортировки и хранения. Поэтому следует доверять работу специалистам, разбирающимся в этом деле!

Преимущества разработки рецептуры в нашем центре

Сотрудничество с профессионалами предполагает безупречный сервис, поэтому отметим главные достоинства работы с нами:

  • получение бесплатных консультаций;
  • гарантия выполнения необходимого объема работ в сжатые сроки;
  • получение помощи в оформлении разрешительных документов широкого спектра для представителей любой сферы бизнеса;
  • возможность организации исследований в ведущих аккредитованных лабораториях.

Если у вас есть вопросы по поводу техдокументов для вашего производства, Вы можете оставить заявку на сайте Гортест, и специалист свяжется с вами в ближайшее время.

Узнать стоимость за 15 минут

Узнать стоимость
за 15 минут



СПРОСИТЬ СПЕЦИАЛИСТА ПО ВОПРОСУ СЕРТИФИКАЦИИ

Анастасия Бахтина

+79254346101 anastasia.baxtina2014



ПРЕИМУЩЕСТВА НАШЕЙ КОМПАНИИ

Входим в ситуацию

Действительно индивидуальный подход. Разберем все нюансы вашей ситуации, поможем ускорить оформление или снизить стоимость

Гарантия: никаких подделок

Все просто. Если мы не выполним взятые на себя обязательства, мы вернем деньги

Присутствие не обязательно

Более 80% клиентов работают с нами по электронной почте, а готовые документы мы бесплатно присылаем курьером

Личный менеджер

За Вами будет закреплен личный менеджер, который поможет в решении возникающих вопросов не только в процессе оформления, но и после завершения работ

Работаем с 1999 года

Мы работаем более 18 лет и дорожим своей репутацией, поэтому все делаем честно и в срок

Бесплатная консультация

За 15 минут специалисты нашего центра подробно расскажут обо всех особенностях оценки качества с учетом именно Вашего бизнеса

Отзывы

Как мы работаем

Оставьте заявку любым удобным для вас способом
arrow

Оставьте заявку любым удобным для вас способом

В течении 15 минут менеджер свяжется с вами для уточнения всех деталей
arrow

В течении 15 минут менеджер свяжется с вами для уточнения всех деталей

После заключения договора мы поможем собрать пакет необходимых для сертификации документов
arrow

После заключения договора мы поможем собрать пакет необходимых для сертификации документов

По завершению работ мы отправим к вам курьера с готовыми документами
arrow

По завершению работ мы отправим к вам курьера с готовыми документами

Текущая акция

при оформлении 4 документов - сертификат исо в подарок * Кроме оформления этикеток
и штрих кодов

Контакты

8 (800) 200-84-80

8 (495) 127-08-84

info@gortest.com

понедельник-пятница с 9:30 до 18:00

Проложить маршрут

Подскажем, что необходимо именно в Вашей ситуации



Благодарим за обращение в наш центр!
Ваша заявка принята.
Мы свяжемся с вами в ближайшие 15 минут. Если вопрос задан в нерабочее время, специалисты свяжутся с вами на следующий день.
-->