Сертификация пищевой продукции — это регламентированный законом процесс, который направлен на подтверждение соответствия продуктов установленным стандартам безопасности. В странах ЕАЭС процедура проводится в форме декларирования, что позволяет производителям, импортерам легально продавать товары.
Продовольственные товары, планируемые для розничной или оптовой реализации, проходят проверку на соответствие действующим положениям тех. регламентов ЕАЭС. В результате оформляется декларация, имеющая юридическую силу на всем пространстве ЕАЭС.
Сертификация продуктов питания
Проверка безопасности продовольствия регулируется ТР ТС 021/2011. В соответствии с законодательством, на территории ЕАЭС реализация продовольствия без разрешительной документации запрещена. Продажа непроверенной продукции является нарушением.
Если производитель или поставщик пытается продать товары без зарегистрированной декларации — это повлечет штрафные санкции по статье 14.44 КоАП РФ, изъятие партии.
Декларация является разрешительным документом, который необходимо оформить до начала продаж или ввода в оборот продовольствия. Для некоторых видов продуктов нужно оформлять свидетельство о гос. регистрации (СГР). Например, СГР регистрируют на пюре детские, батончики и БАДы для спортсменов, товары диетического меню.
Справка. При декларировании анализ производства не проводится.
Какие продукты подлежат декларированию
Под обязательное декларирование попадают почти все категории пищевых продуктов, предназначенных для продажи в розницу или опт. Однако есть исключения. К ним относятся:
- свежее необработанное мясо, рыба, молоко, птица;
- натуральный мёд без переработки;
- детский рацион;
- специализированная продукция — диетическое питание, для беременных, для спортсменов.
Справка. На мёд, свежие продукты животноводства, рыбу оформляют ветеринарное свидетельство.
Весь остальной ассортимент пищевых товаров — от хлебобулочной продукции до приправ и напитков — должен проходить обязательную процедуру подтверждения качества. Без наличия зарегистрированной разрешительной документации реализация товаров считается нарушением законодательства, влечет ответственность по КоАП РФ.
С учетом состава товара оценивают соблюдение ТР ЕАЭС:
- ТР ТС 021/2011 — устанавливает базовые нормы безопасности для всей пищевой продукции;
- ТР ТС 022/2011 — регламентирует требования к маркировке;
- ТР ТС 023/2011 — определяет стандарты к сокам, напиткам на их основе;
- ТР ТС 024/2011 — охватывает масложировую продукцию: масла, жиры, маргарины;
- ТР ТС 029/2012 — содержит правила по использованию пищевых добавок, ароматизаторов и вспомогательных компонентов;
- ТР ТС 027/2012 — применяется к специализированным продуктам;
- ТР ТС 033/2013 — регулирует выпуск изделий из молока;
- ТР ТС 034/2013 — устанавливает критерии безопасности мяса, продукции на его основе;
- ТР ЕАЭС 040/2016 — касается безопасности товаров рыбной отрасли;
- ТР ЕАЭС 051/2021 — распространяется на мясо птицы, товары его переработки.
Справка. Для всех категорий продовольственных товаров наличие внедренной ХАССП-системы является обязательным условием. Внедрение ХАССП помогает производителям выявлять потенциальные риски, контролировать их на этапе изготовления продуктов.
Какие сведения запрашивают у заявителя
Компании предоставляют набор документации:
- заявление;
- ИНН, ОГРН, реквизиты предприятия;
- ТУ, ГОСТ, СТО;
- состав, маркировка, образцы этикеток;
- для импорта: ГТД, договор уполномоченного лица (ДУЛ).
Справка. Декларирование включает этап получения протокола лабораторных испытаний. Перед регистрацией декларации проводится исследование, на основе которого формируется протокол с результатами проверки образцов изделий. Протокол входит в пакет данных для регистрации документации о соответствии.
Стоимость оценочных процедур
Цена на сертификацию продуктов питания зависит от нескольких факторов:
- ассортимент — чем больше наименований и вариаций по составу, тем выше стоимость;
- выбранная схема процедуры (1д, 2д, 3д);
- испытательная лаборатория — добровольная или аккредитованная;
- необходимость разработки ТУ, корректировки маркировки и др.;
- срочность работ.
Финальный расчет стоимости вы получите после анализа состава продукции. Отдельно оплачивается госпошлина — 1 500 рублей (с 2025 года).
Этапы декларирования пищевой продукции
Процедура декларирования предполагает алгоритм действий:
- Подача заявки, предоставление документации.
- Определение схемы оценки (1д, 2д, 3д).
- Отбор, передача образцов в лабораторию.
- Испытания образцов. Получение протокола испытаний.
- Регистрация декларации в реестре ФСА. Подписание документа ЭЦП компании.
С этого момента продукцию можно легально производить, продавать и вывозить на экспорт.
Производители продуктов питания дополнительно оформляют добровольно сертификат соответствия. Это не является требованием закона, но наличие добровольного документального подтверждения помогает:
- дополнительно подтвердить характеристики товаров;
- укрепить репутацию бренда;
- повысить доверие со стороны партнеров, ритейлеров.
Сертификат подтверждает соблюдение ГОСТ или внутренних стандартов компании.
Почему выбирают «Гортест»
ЦС «Гортест» предоставляет спектр услуг от консультации до регистрации декларации в реестре. Сопровождаем каждый этап:
- проводим предварительную проверку документации;
- подбираем схему декларирования;
- подготавливаем нормативные данные;
- взаимодействуем с лабораториями.
Работаем по всей России — заявки принимаются онлайн из Москвы, Нижнего Новгорода, Краснодара и других городов российских регионов.
Готовы получить сертификат и оформить декларацию на продукты питания? Оставьте заявку.
