Маркировка молочной продукции

Маркировка молочной продукции – это обязательная процедура, направленная на прослеживаемость товаров от производителя до конечного потребителя. Она позволяет бороться с фальсификацией, повышает контроль качества.

Под молочной продукцией понимаются продукты, произведенные из молока, с возможным добавлением иных компонентов. Согласно ГОСТ 31449-2017, к ним относятся:

1. Молочные товары – продукты на основе молока, содержащие молочные компоненты в неизмененном виде.
2. Сыры – продукты, полученные путем створаживания молока, с последующей обработкой и созреванием.
3. Мороженое – продукт, изготовленный путем замораживания смеси молочных и немолочных компонентов.

Процесс прослеживаемости продовольствия осуществляется с помощью системы «Честный знак» (ЧЗ).

Примечание. Продукты питания подлежат обязательному декларированию или государственной регистрации. Разрешительная документация регистрируется до получения кодов. Это необходимо, так как сведения о них указываются в системе.

Особенности маркировки Честный знак для молочной продукции

Вступление в ЧЗ для данной категории продовольствия стартовала с 20.01.2021г. в добровольном порядке, а затем стала обязательной. Внедрение происходило поэтапно:

1. С 01.06.2021г. – запрет на выпуск немаркированных сыров, мороженого.
2. С 01.09.2021г. – обязательная маркировка молочных изделий со сроком хранения более 40 суток.
3. С 01.12.2021г. – маркировка стала обязательной для продуктов с хранением 40 суток и менее.

Обязанность по вступлению в ЧЗ распространяется на всех участников оборота:

1. Производителей продовольствия.
2. Импортеров, ввозящих продукты питания в Россию.
3. Оптовых поставщиков, дистрибьюторов.
4. Розничные магазины, включая торговые сети и небольшие точки продаж.
5. Организации HoReCa (рестораны, кафе, гостиницы).
6. Гос. учреждения, закупающие изделия из молока.
7. КФХ, сельскохозяйственные кооперативы.

Все эти субъекты должны зарегистрироваться в системе, чтобы получить коды и передавать данные в нее.

Законодательная база

Процедура маркировки регулируется рядом нормативных актов. Основные документы:

1. Федеральный закон № 381-ФЗ от 28.12.2009 — основы гос. регулирования торговой деятельности в РФ.
2. Федеральный закон № 487-ФЗ от 31.12.2017 — об изменениях в отдельных законодательных актах РФ в части кодирования товаров средствами идентификации.
3. Постановление Правительства РФ № 2099 от 15.12.2020 — о системе отслеживания товаров из молока.
4. Тех. регламенты Таможенного союза (ТР ТС 021/2011, 033/2013, иные).

Для выполнения требований законодательства участники оборота должны наносить средства идентификации на молочную продукцию, подлежащую маркировке Честный знак.

Какую молочную продукцию маркируют

Если совпадают наименование, коды ТН ВЭД ЕАЭС и ОКПД 2 по списку из законодательных актов, то изделия подлежат кодированию. Если хотя бы один код отсутствует в перечне, продукт не подлежит обязательной процедуре. В таблице указаны данные по обязательной маркировке молочной продукции Честный знак.

Не подлежат обязательной процедуре маркировки:

1. Продовольствие, предназначенное для экспорта за пределы ЕАЭС.
2. Пробные образцы, используемые для маркетинговых исследований.
3. Молочные продукты, приобретенные по гос. контрактам, сведения о которых составляют гос. тайну.
4. Детское питание для детей до трех лет, специализированные диетические продукты.
5. Продукт весом 30 граммов и менее.
6. Продовольствие, расфасованные в розничных магазинах непромышленным способом.

Для точного определения необходимости вступления в ЧЗ рекомендуется проверять ТН ВЭД ЕАЭС, ОКПД 2 в официальных перечнях.

Что такое код

Процедура отслеживания осуществляется с помощью уникального кода идентификации, который формируется в Честный знак, который содержит зашифрованные сведения об изделии.

Код включает:

1. GTIN – международный товарный номер.
2. Серийный номер товара.
3. Криптографическую подпись, подтверждающую подлинность данных.

Компании обязаны наносить коды на упаковку, передавать сведения о товарах в систему. Важно учитывать, что товар, подлежащие маркировке ЧЗ, не могут быть реализованы без нанесенного идентификатора.

Коды имеют ограниченный период действия. Если товар не был реализован в установленные сроки, участник оборота обязан:

1. Перезаказать новые коды – если продукт остается в обороте.
2. Аннулировать старые – в случае возврата товара или его списания.

Примечание. Сроки действия кодов могут зависеть от типа изделия, условий хранения.

Как подключиться к ЧЗ

Для начала работы необходимо выполнить несколько шагов:

1. Зарегистрироваться на портале ЧЗ.
2. Оформить усиленную электронную подпись (ЭП).
3. Вступить в ассоциацию ГС1 РУС.
4. Заключить договор с оператором ЦРПТ.
5. Настроить оборудование и ПО.
6. Внедрить процесс маркировки на производстве или складе.

Схемы работы с оборотом изделий из молока

Процесс требует строгого учета движений товаров. Основные схемы работы:

1. Производитель – наносит код на товар, вводит информацию в систему.
2. Импортер – получает коды перед ввозом продовольствия в Россию.
3. Оптовые компании – сканируют коды при приемке, передаче товаров.
4. Розничные магазины – фиксируют продажу маркированных изделий через кассовые аппараты.
5. HoReCa, госучреждения – должны учитывать маркированные продукты.

Нарушение требований приведет к штрафам и блокировке продуктов питания.

Как подготовиться к процедуре

Компании необходимо заранее организовать процесс, учесть все требования законодательства. Подготовка включает несколько ключевых этапов:

1. Анализ ассортимента – определение, какая продукция подлежит обязательной регистрации в ЧЗ.
2. Оформление ЭП – без нее невозможно работать в системе.
3. Регистрация в ЧЗ – создание личного кабинета, подключение.
4. Заключение договора с оператором – для получения кодов идентификации.
5. Настройка программного обеспечения – адаптация учетных систем для работы с кодами.
6. Приобретение оборудования – принтеры, сканеры, терминалы для считывания кодов.
7. Обучение персонала – сотрудники должны понимать порядок работы с маркированного продовольствия.

От правильности подготовки зависит, насколько быстро и без сбоев компания сможет интегрироваться в систему.

Основные этапы

Внедрение в ЧЗ проходит по следующему алгоритму:

1. Получение GTIN – регистрация продукции в базе GS1.
2. Формирование кодов – заказ маркировки в Честном знаке.
3. Нанесение кодов – печать, размещение уникальных идентификаторов на упаковке.
4. Ввод в оборот – регистрация маркированных изделий.
5. Прослеживание продукции – фиксация движения на каждом этапе цепочки поставок.
6. Вывод из оборота – продажа конечному потребителю или списание.

Каждый этап строго регламентирован, нарушение порядка приведет к санкциям.

Цены

Процедура требует определенных затрат. Основные расходы:

1. Регистрация в ЧЗ – бесплатно.
2. Вступление в ГС1 РУС – в соответствии с утвержденными взносами..
3. Стоимость кодов – определяется объемом выпускаемых изделий.

Примечание. Дополнительно могут потребоваться затраты на покупку оборудования, программного обеспечения.

Необходимые документы

Компания должна подготовить:

1. Реквизиты организации.
2. Полную информацию о продукции.
3. ЭП.
4. Разрешительные документы (декларации, свидетельства о гос. регистрации), т.к. продукция подлежит подтверждению соответствия согласно действующим ТР ТС.

Какие штрафы за отсутствие или нарушение маркировки

Нарушение требований закона влечет административную, уголовную ответственность. В таблице ниже представлена информация про административные штрафы по КоАП РФ.

В некоторых ситуациях правонарушения влекут уголовную ответственность по статье 171.1 УК РФ. Данные о мерах наказания представлены в таблице.

Для избегания санкций нужно своевременно внедрить маркировку молочной продукции, строго соблюдать требования законодательства.

Почему следует обращаться в центр

Если вам требуется помощь в соблюдении норм закона, сотрудники центра сертификации готовы предоставить полный комплекс услуг:

1. Регистрация в ЧЗ – оформление учетной записи, подключение к национальной системе отслеживания.
2. Разработка, оформление нормативно-технической документации – ТУ, ГОСТ, рецептур, технологических инструкций.
3. Декларирование продуктов из молока – получение разрешительных документов по нормам ТР ТС.
4. Консультации по маркировке – помощь в выборе правильной схемы работы, обучении персонала, внедрении программы учета.
5. Юридическая поддержка – разъяснение требований законодательства, подготовка документов для проверяющих органов.

Обращайтесь к экспертам. Поможем пройти все этапы процедуры быстро, безошибочно и в полном соответствии с действующими нормами. Звоните!