Подтверждение временного интервала, в течение которого продукт при должных условиях сохраняет свои потребительские свойства, — это важная процедура для производителей продовольственных товаров.
Согласно действующим ТР ТС 021/2011 и 022/2011, изготовитель обязан указывать установленный срок годности на маркировке товара, а также обозначать, в течение какого времени продукт остаётся годен после вскрытия упаковки. При определении данного показателя основываются на заданные критерии используемого в производстве стандарта. Если срок годности отличается от параметра, утвержденного ГОСТом, и это отражается в Технических условиях (ТУ) или СТО, то это должно быть подтверждено с помощью проведения экспертизы в лабораторных условиях.
Также подтверждение сроков годности пищевой продукции может потребоваться для доказательства достоверности маркировки производимых товаров (при запросе потребителя/контролирующих инстанций), при выпуске изделий по ранее не использованным технологиям, модернизации производства и иных условиях.
Плюсы правильного расчета показателя
Своевременное проведение исследований позволят улучшить параметры производства предприятия, работающего в сфере пищепрома:
- определить период времени, когда товары годны для применения;
- разработать комплекс действий по надлежащей перевозке и хранению с учетом особенностей изделий;
- повысить показатели качества благодаря использованию консервантов и специальных укупорочных средств;
- разработать меры улучшения вкусовых показателей и презентации изделия продовольственного назначения.
Получить протокол стремятся изготовители, соблюдающие требования действующего законодательства, желающие сократить количество брака, обеспечить достоверность маркировки, безопасность товаров на всех этапах производства/реализации и достичь других поставленных целей в бизнесе.
Как проводится подтверждение?
Для этого необходимо отобрать типовые образцы продукции и составить акт (в нем указывается место отбора, условия транспортировки, количество образцов и другая информация. Типовые образцы/пробы направляются в специализированный лабораторный центр, где происходит проверка и подтверждение сроков годности путем проведения экспертизы. В ходе анализа используются положения МУК 4.2.1847-04, СанПиН 2.3.2.1324-03 и других нормативных документов. Полученные результаты оформляются в виде протокола, в котором указываются такие данные, как:
- регистрационный номер и дата выдачи;
- название, код ТН ВЭД, назначение и иные сведения об изделии;
- документы, согласно которым осуществляется производство – гос. стандарты (ГОСТы), Техусловия производителя;
- дата проведения экспертизы;
- применяемая методика и созданные условия для проведения исследований;
- возможные изменения критериев и прочее (могут отображаться в виде таблицы);
- заключение – указывается общий результат;
- при необходимости – указываются меры для улучшения показателей;
- подписи экспертов;
- печать лабораторного центра.
Как пройти процедуру?
Профессиональную помощь в прохождении процедуры подтверждения срока годности товара продовольственного назначения можно получить в центре «Гортест». Для этого предоставьте специалистам следующие сведения/документацию о производимой продукции и компании, а именно:
- письменная заявка на проведение процедуры;
- сведения о гос. регистрации и постановке на учет в ФНС (ОГРН и ИНН);
- нормативно-технические документы, которые используются для производства товара;
- протоколы испытаний, ранее полученные в специализированных лабораториях;
- сведения о товаре – код ТН ВЭД, наименование, назначение (для детей или взрослых), особенности и основные характеристики;
- другие сведения (подскажут специалисты центра).
Сотрудники оказывают содействие в отборе образцов, организации исследований, а также проведении обязательной оценки соответствия продукции, оформлении добровольных сертификатов качества.
Сотрудничество с центром «Гортест»
Помимо обязательной оценки, производимой/импортируемой продукции и добровольной сертификации, в ЦС «Гортест» можно получить широкий спектр дополнительных услуг, включая:
- разработку нормативно-тех. документации;
- получение протоколов БЖУ, об отсутствии ГМО и т.д.;
- штрихкодирование ;
- внедрение СМБПП (системы менеджмента безопасности пищевой продукции), основанной на принципах ХАССП;
- регистрация товарного знака;
- разработка этикеток ;
- иные услуги.
Консультации предоставляются бесплатно на всех этапах сотрудничества. За более подробной информацией – обращайтесь по указанному номеру телефона или заполните онлайн-форму на сайте. Гарантируем соблюдение установленных договором сроков и доступную стоимость услуг.
