Сертификация напитков

На рынки стран ЕАЭС выпускается много безалкогольных напитков в широком ассортименте. Это соки, сокосодержащая продукция, вода, морсы, кофе или чай, в том числе подарочные чайные наборы-ассорти. Изготовители и импортеры должны соблюдать все требования профильных технических регламентов ТС / ЕАЭС и стандартов ГОСТ.

Обязательная оценка соответствия качества и безопасности напитков осуществляется в форме декларирования. Зарегистрировать декларацию (ДС) можно после ряда испытаний продукта. Документ дает право законной реализации товаров на рынках ЕАЭС и подтверждает отсутствие вреда для здоровья потребителя.

Без декларации производство, хранение и продажа продукции запрещена законодательством. Правонарушители несут административную ответственность согласно КоАП РФ.

Сертификация напитков – процедура добровольная, проводится с целью получения конкурентных преимуществ.

Особенности декларирования напитков

В отношении напитков действуют следующие регламенты ТР ТС / ЕАЭС:

1. 021/2011 – устанавливает требования к качеству и безопасности всех продовольственных продуктов.
2. 022/2011 – содержит правила маркировки, которая наносится на упаковку продуктов питания.
3. 023/2011 – регулирует безопасность фруктовых и овощных соков.
4. 029/2012 – распространяется на пищевые добавки и вспомогательные вещества, которые добавляются в продукты / напитки (ароматизаторы, красители, стабилизаторы вкуса и другие).
5. 044/2017 – регулирует безопасность питьевой воды, включая минеральную (бутилированную и упакованную).

Для проведения декларирования необходимо провести испытания в лаборатории, во время которых проверяются:

• органолептические показатели (внешний вид, цвет, аромат и вкусовые качества);
• сырьевой состав;
• массовая доля двуокиси углерода для газированных напитков;
• кислотность (рН);
• физико-химические свойства;
• сроки годности продукта;
• содержание биологически активных, минеральных и токсичных веществ, витаминов, субстратов, пищевых добавок;
• микробиологические свойства и др.

Государственная регистрация

Для соков или воды, изготавливаемых для детей, а также для лечебной минеральной воды предусмотрена государственная регистрация в Роспотребнадзоре. Для оформления СГР (свидетельства о гос. регистрации) необходимо подготовить регистрационное досье, в которое входят документы заявителя, протоколы проведенных испытаний.

Проверяется соответствие гигиеническим нормам, показатели санитарно-эпидемиологической безопасности. При положительных результатах заявитель получает СГР Роспотребнадзора.

Оценка соответствия алкогольных напитков

Для алкогольных напитков предусмотрена аналогичная форма оценки, как и для безалкогольных. В настоящее время профильный технический регламент ТР ЕАЭС № 047/2018, регулирующий безопасность алкогольной продукции, еще не вступил в действие. По этой причине декларирование проводится по «пищевому» тех. регламенту ТР ТС 021/2011.

Кроме этого, для законной продажи алкогольных напитков изготовитель должен иметь лицензию. Данные требования предусмотрены Федеральным законом РФ № 99-ФЗ, регулирующим порядок обязательного лицензирования определенных видов деятельности.

Внедрение системы ХАССП

Внедрение на производстве стандарта ХАССП – обязательное требование законодательства, предусмотренное положениями ТР ТС 021/2011. Внедрение ХАССП предусматривает разработку документации и системы менеджмента, соответствующей стандарту ISO 22000. Программа ХАССП – это детальный анализ производственных условий и деятельности компании в целом.

В добровольном порядке систему менеджмента ХАССП можно сертифицировать. Это дает производителю следующие преимущества:

• обеспечение качества пищевой продукции и ее безопасности для потребителя;
• упрощение процесса прохождения проверок надзорных органов;
• сокращение показателей брака на производстве;
• возможность использования знака качества ХАССП на потребительской упаковке или в рекламе товара.

Добровольная сертификация

После оформления разрешительной документации можно получить сертификат в рамках системы добровольной сертификации.

Документ дает много преимуществ предпринимателям:

• выделение отличительных свойств продукта и безупречного качества;
• дополнительное подтверждение соответствия стандарту;
• создание положительного имиджа;
• укрепление доверия потребителя;
• заключение выгодных контрактов с крупными предприятиями.

Заявитель выбирает показатели, которые желает проверить в лаборатории, а также профильный стандарт. В отношении безалкогольных напитков действует ГОСТ 28188-14. Можно использовать другие стандарты или ТУ, разработанные производителем.

Порядок прохождения сертификационных процедур

Чтобы оформить сертификат или зарегистрировать декларацию, необходимо предоставить:

• заявку;
• описание заявленной продукции;
• сканы ИНН, ОГРН;
• пробы продукта или доказательства проведенных испытаний;
• инвойс, ГТД и контракт на поставку, ДУЛ, письмо на ввоз образцов (проб) – для импортеров;
• ТУ, ГОСТ – для российских изготовителей.

После анализа документации и проведения лабораторных исследований, оформляются протоколы испытания. При положительных результатах документ проходит регистрацию в соответствующих реестрах и выдается заявителю. Декларацию регистрирует в реестре ФСА предприниматель самостоятельно, используя электронную подпись.

Оценка соответствия товаров – сложная и ответственная процедура. Советуем воспользоваться помощью экспертов центра сертификации. Консультации бесплатные, обращайтесь!