Онлайн заявка

    Услуга, которая Вас интересует

    ФИО или организация

    E-mail

    Номер телефона*

    Спасибо!

    Заявка отправлена.

    Спасибо!

    Наш специалист скоро свяжется с Вами

    Москва

    Серебряническая наб., д. 27, оф. 406

    Время работы

    Пн-Пт
    с 9:30 до 18:00

    Почта info@gortest.com
    logo
    Бесплатный звонок

    Сертификация картофеля

    Картофель – популярный овощ, корнеплод, который является основой рациона многих жителей России. В процессе его выращивания могут использоваться вещества и соединения, которые представляют опасность для здоровья человека. Поэтому законодательно установлено требование об оценке соответствия товара перед реализацией.

    Обязательное декларирование овоща

    Картофель – продукт питания, для которого перед продажей требуется проводить декларирование в рамках двух технических регламентов (ТР ТС):

    • 021/2011 – устанавливает нормы безопасности для продовольствия и определяет те принципы, которых предприятия должны придерживаться в процессе производства и организации сбыта;
    • 022/2011 – определяет порядок и правила маркировки продовольственных товаров.

    Корнеплод проходит обязательное декларирование как сырье, из которого производятся готовые изделия и блюда. Кроме того, декларация ТР ТС также оформляется и на готовую продукцию из картошки, что реализуется через доставку или в магазине. В отношении таких изделий также применяются дополнительные техрегламенты, например, ТР ТС 029/2012, который определяет порядок применения пищевых добавок.

    По каким параметрам оценивается продукция?

    В ходе декларирования реализуется экспертиза в лаборатории, где проверяются:

    • органолептические параметры овоща;
    • отсутствие в нем патогенных бактерий;
    • отсутствие опасных компонентов (пестицидов, радионуклидов, тяжелых металлов и т.д.);
    • отсутствие ГМО.

    Лабораторные исследования проводятся в соответствии с положениями профильных государственных стандартов, например, ГОСТ:

    • 30349-96 – методы определения хлорорганических пестицидов;
    • 31628-2012 – проверка концентрации мышьяка;
    • 32161-2013 – оценка содержания цезия
    • 32164-2013 – проверка содержания стронция и т.д.

    По итогам лабораторных испытаний оформляется протокол испытаний, который является основанием для принятия декларации. Разрешительный документ регистрируется на серийное производство овощей или на поставку. В первом случае срок действия документа определяется заявителем от 1 до 5 лет, во втором – не указывается.

    Фитосанитарный контроль картошки

    Свежие овощи и фрукты требуют обязательного проведения карантинного надзора в целях предупреждения заражения различными инфекциями и вредителями растительных культур на территории страны. На них оформляется:

    • карантинный сертификат – при перемещении между регионами РФ;
    • фитосанитарный сертификат – при импорте/экспорте продукции.

    В ходе оценки подтверждается, что овощи отвечают стандартам санитарно-эпидемиологического законодательства. Проверяется наличие в партии гельминтов и их яиц, сельскохозяйственных вредителей, сорных трав и т.п.

    Сертификация картофеля проводится отдельно для каждой партии. Разрешительный документ действует до 15 дней, выдается органами Россельхознадзора.

    Сертификат качества картошки

    Добровольная сертификация овоща инициируется производителем/поставщиком. Процедура призвана подчеркнуть его качественные характеристики, обозначить принадлежность к определенному сорту и т.п.

    В ходе оценки проверяются именно те свойства корнеплода, которые решил выделить сам заявитель, например:

    • внешний вид плода;
    • вкусовые качества;
    • запах;
    • доля клубней с механическими повреждениями, израстаниями;
    • отсутствие клубней, пораженных болезнями;
    • отсутствие зеленых клубней;
    • отсутствие посторонних примесей;
    • иное.

    Сертификат качества выдается на срок до 3 лет. Он позволяет использовать знак качества на товаре, применяется как инструмент для продвижения продукции на рынке. Документ оформляется в подходящей системе оценки, что зарегистрирована в Росстандарте.

    Разновидности добровольной сертификации

    В борьбе за конкурентные преимущества предприниматели часто оформляют дополнительные экологические сертификаты на овощ. Востребованы следующие их типы:

    • «Органик» — удостоверяет соответствие картошки требованиям органического земледелия. Для производитель должен подтвердить, что не использует химических удобрений, пестицидов, стимуляторов роста, ионизирующих излучений, ГМО; применяет упаковку, которая не загрязняет окружающую среду. Сертификация проводится на 3 года, ежегодно на предприятии организуется инспекционный контроль.
    • «ЭКО» — подтверждает, что растениеводство не наносит вред здоровью граждан и экологической обстановке, не снижает плодородие почв. Предприятия не используют в работе химикаты, антибиотики, ГМО, обработка урожая проводится биологическими и механическими методами. Срок действия сертификата – до 3 лет.

    Также проводятся отдельные исследования, чтобы доказать, что содержание генно-модифицированных компонентов в овощах составляет менее 0,9% или равно 0%. При наличии подтверждающего документа предприниматель получает право проставлять на упаковках продукции маркировку «Без ГМО».

    Как проводится декларирование картофеля

    Порядок организации декларирования описан в ст. 23 техрегламента ТР ТС 021/2011. В ней указано, что заявителю необходимо:

    • составить и утвердить техническую документацию на товар;
    • отобрать пробы продукции;
    • организовать лабораторную экспертизу;
    • обеспечить контроль рисков на производстве согласно требованиям системы ХАССП.

    Совершить все перечисленные шаги, разобраться в законодательных требованиях к картофелю помогут эксперты центра сертификации «Гортест».

    Декларация ТР ТС регистрируется из личного кабинет в сервисе Росаккредитации. Это делается путем заполнения и отправки электронного заявления, к которому прикладываются протоколы испытаний (отдельный для каждого сорта) и прочая документация. В трехдневный срок сведения о разрешительном документе появляются в электронном реестре ФСА.

    Остались вопросы? Получите консультационную и практическую помощь у экспертов центра.

    Благодарим за обращение в наш центр!
    Ваша заявка принята.
    Мы свяжемся с вами в ближайшие 15 минут. Если вопрос задан в нерабочее время, специалисты свяжутся с вами на следующий день.