Онлайн заявка

Услуга, которая Вас интересует
ФИО или организация
E-mail
Номер телефона*
Ваш комментарий

Нужна рассрочка на оформление документов

Прикрепить файл

Разрешенные форматы документов: doc, docx, pdf, xls, xlsx, jpg, png. Разрешенный размер документа до 10 МБ


Спасибо!

Заявка отправлена.

Спасибо!

Наш специалист скоро свяжется с Вами

Москва

Серебряническая наб., д. 27, оф. 406

Время работы

Пн-Пт
с 9:30 до 18:00

Почта info@gortest.com
logo
Бесплатный звонок

Сертификация микрозелени

Микрозелень – это молодые побеги, ростки овощей и пряных трав, которые используются для приготовления / украшения блюд, в коктейлях, смузи и т.д.

Изготовление микрозелени осуществляется либо по ГОСТ (например, ГОСТ 32883-2014), либо по ТУ.

Декларирование микрозелени

Ростки и побеги, предназначенные для розничной и оптовой продажи в государствах ЕАЭС, относятся к продуктам питания, а, следовательно, подлежат декларированию по ТР ТС:

  • 021/2011 – содержит общие стандарты в сфере безопасности продуктов питания;
  • 022/2011 – устанавливает порядок маркировки товаров в потребительской и транспортной упаковке.

Декларация ТР ТС оформляется на:

  • серию (срок действия – до 5-ти лет, применяемые схемы – 1д, 3д, 6д);
  • партию (без установления срока действия по схемам 2д, 4д).

Для регистрации документа предпринимателю необходим протокол испытаний (ПИ).

ПИ выдается по итогам анализа безопасности образцов микрозелени в лаборатории. В процессе исследований оценивается наличие:

  • свинцовых соединений;
  • ртути;
  • хрома;
  • нитратных соединений;
  • пестицидов;
  • микотоксинов и т.д.

Также определяется содержание мезофильных бактерий, кишечных палочек, S.aureus и других патогенных микроорганизмов, плесени, исследуются органолептические параметры товаров.

Полный список показателей безопасности для оценки указан в Приложениях №2 и №3 к ТР ТС 021/2011.

Как выполняются лабораторные исследования?

Испытания продукции для целей декларирования проводятся:

  • в рамках схем 1д, 2д – в любой лаборатории по выбору предпринимателя, независимо от наличия у нее аккредитации;
  • в рамках иных схем – только в аккредитованной лаборатории.

Порядок подготовки, методики проведения исследований определены Решением Коллегии ЕЭК №236 от 29.12.2019 года. Например, для испытаний применяются следующие ГОСТы:

Номер гос.стандарта

Исследуемый показатель

26181-84

содержание сорбиновой кислоты

МУК 4.2.3016-12

санитарнопаразитологические свойства

ISO 17240-2017

содержание олова

30349-96

остаточное содержание хлорорганических пестицидов в составе продукции

30710-2001

доля фторорганических пестицидов

33704-2015

содержание ртутьорганических пестицидов

EN 12014-2-2014

содержание нитратов

Методы отбора образцов также устанавливаются ГОСТ. Объем выборки зависит от группы проверяемых показателей. Например, получение образцов для микробиологических исследований регламентировано ГОСТ 31904-2012. В стандарте установлены требования к:

  • аппаратуре;
  • посуде и реактивам;
  • технике получения проб.

Указано, что методом визуального осмотра исследователь разделяет продукцию на 3 группы: нормальная, подозрительная и испорченная – испытуемые образцы отбираются отдельно по каждой из указанных категорий.

Результаты проведенных в лаборатории экспертиз фиксируются в протоколе испытаний. Как правило, документ оформляется в бумажном виде в 2-х экземплярах – один остается на хранение в лаборатории, второй передается заказчику.

Маркировка зелени

В соответствии с положениями ТР ТС 022/2011, все продукты питания, поступающие в реализацию на территории ЕАЭС, должны иметь советующую маркировку.

На упаковке / этикетке товаров в обязательном порядке указывается:

  • название товара;
  • данные об изготовителе;
  • масса;
  • правила и сроки хранения;
  • знак обращения «ЕАС».

В добровольном порядке предприниматель вправе разместить на упаковке дополнительные сведения, например, торговое наименование, знак качества СДС (системы добровольной сертификации), номер технических условий и т.д.

Также на упаковке может присутствовать штрих-код. Это средство идентификации, в котором зашифрована информация о товаре. Необходим для реализации зелени через сетевые магазины.

Фитосанитарная сертификация микрозелени

Согласно Решению КТС №318 от 18.06.2010 г., микрозелень, как и другие растения, подлежит обязательной фитосанитарной сертификации при перемещении (импорте / экспорте) через границу ЕАЭС. В РФ процедура проводится территориальными подразделениями Россельхознадзора.

В ходе фитосанитарной оценки проверяется безопасность продукции для конечных потребителей и сельского хозяйства страны. Определяется, не заражена ли поставка вредителями, нет ли в ней сорных трав и вредоносных насекомых.

При необходимости проводится обеззараживание.

Фитосанитарный сертификат оформляется на конкретную партию. Срок его действия – 14 дней.

Добровольная сертификация микрозелени

Предприниматель вправе получить добровольный сертификат на микрозелень, чтобы удостоверить качество товаров по ГОСТ или ТУ. Чаще всего оценивается:

  • отсутствие повреждений листьев и стеблей;
  • запах и вкус;
  • отсутствие увядших зеленых побегов;
  • отсутствие помятых / поломанных побегов;
  • отсутствие посторонних примесей и т.д.

Сертификат на микрозелень регистрируется в СДС на период до 3-х лет.

Документ дает право проставлять на упаковке товаров знак качества СДС, помогает повысить востребованность продукта на рынке, победить в тендерах.

Узнать о сертификации микрозелени подробнее можно у специалистов «ГОРТЕСТ» – консультации бесплатны. Обращайтесь!

Оставьте Ваш отзыв

Обсуждение закрыто.


Благодарим за обращение в наш центр!
Ваша заявка принята.
Мы свяжемся с вами в ближайшие 15 минут. Если вопрос задан в нерабочее время, специалисты свяжутся с вами на следующий день.