Онлайн заявка

    Услуга, которая Вас интересует

    ФИО или организация

    E-mail

    Номер телефона*

    Спасибо!

    Заявка отправлена.

    Спасибо!

    Наш специалист скоро свяжется с Вами

    Москва

    Серебряническая наб., д. 27, оф. 406

    Время работы

    Пн-Пт
    с 9:30 до 18:00

    Почта info@gortest.com
    logo
    Бесплатный звонок

    Сертификация микрозелени

    Микрозелень – это молодые побеги, ростки овощей и пряных трав, которые используются для приготовления / украшения блюд, в коктейлях, смузи и т.д.

    Изготовление микрозелени осуществляется либо по ГОСТ (например, ГОСТ 32883-2014), либо по ТУ.

    Декларирование микрозелени

    Ростки и побеги, предназначенные для розничной и оптовой продажи в государствах ЕАЭС, относятся к продуктам питания, а, следовательно, подлежат декларированию по ТР ТС:

    • 021/2011 – содержит общие стандарты в сфере безопасности продуктов питания;
    • 022/2011 – устанавливает порядок маркировки товаров в потребительской и транспортной упаковке.

    Декларация ТР ТС оформляется на:

    • серию (срок действия – до 5-ти лет, применяемые схемы – 1д, 3д, 6д);
    • партию (без установления срока действия по схемам 2д, 4д).

    Для регистрации документа предпринимателю необходим протокол испытаний (ПИ).

    ПИ выдается по итогам анализа безопасности образцов микрозелени в лаборатории. В процессе исследований оценивается наличие:

    • свинцовых соединений;
    • ртути;
    • хрома;
    • нитратных соединений;
    • пестицидов;
    • микотоксинов и т.д.

    Также определяется содержание мезофильных бактерий, кишечных палочек, S.aureus и других патогенных микроорганизмов, плесени, исследуются органолептические параметры товаров.

    Полный список показателей безопасности для оценки указан в Приложениях №2 и №3 к ТР ТС 021/2011.

    Как выполняются лабораторные исследования?

    Испытания продукции для целей декларирования проводятся:

    • в рамках схем 1д, 2д – в любой лаборатории по выбору предпринимателя, независимо от наличия у нее аккредитации;
    • в рамках иных схем – только в аккредитованной лаборатории.

    Порядок подготовки, методики проведения исследований определены Решением Коллегии ЕЭК №236 от 29.12.2019 года. Например, для испытаний применяются следующие ГОСТы:

    Номер гос.стандарта

    Исследуемый показатель

    26181-84

    содержание сорбиновой кислоты

    МУК 4.2.3016-12

    санитарнопаразитологические свойства

    ISO 17240-2017

    содержание олова

    30349-96

    остаточное содержание хлорорганических пестицидов в составе продукции

    30710-2001

    доля фторорганических пестицидов

    33704-2015

    содержание ртутьорганических пестицидов

    EN 12014-2-2014

    содержание нитратов

    Методы отбора образцов также устанавливаются ГОСТ. Объем выборки зависит от группы проверяемых показателей. Например, получение образцов для микробиологических исследований регламентировано ГОСТ 31904-2012. В стандарте установлены требования к:

    • аппаратуре;
    • посуде и реактивам;
    • технике получения проб.

    Указано, что методом визуального осмотра исследователь разделяет продукцию на 3 группы: нормальная, подозрительная и испорченная – испытуемые образцы отбираются отдельно по каждой из указанных категорий.

    Результаты проведенных в лаборатории экспертиз фиксируются в протоколе испытаний. Как правило, документ оформляется в бумажном виде в 2-х экземплярах – один остается на хранение в лаборатории, второй передается заказчику.

    Маркировка зелени

    В соответствии с положениями ТР ТС 022/2011, все продукты питания, поступающие в реализацию на территории ЕАЭС, должны иметь советующую маркировку.

    На упаковке / этикетке товаров в обязательном порядке указывается:

    • название товара;
    • данные об изготовителе;
    • масса;
    • правила и сроки хранения;
    • знак обращения «ЕАС».

    В добровольном порядке предприниматель вправе разместить на упаковке дополнительные сведения, например, торговое наименование, знак качества СДС (системы добровольной сертификации), номер технических условий и т.д.

    Также на упаковке может присутствовать штрих-код. Это средство идентификации, в котором зашифрована информация о товаре. Необходим для реализации зелени через сетевые магазины.

    Фитосанитарная сертификация микрозелени

    Согласно Решению КТС №318 от 18.06.2010 г., микрозелень, как и другие растения, подлежит обязательной фитосанитарной сертификации при перемещении (импорте / экспорте) через границу ЕАЭС. В РФ процедура проводится территориальными подразделениями Россельхознадзора.

    В ходе фитосанитарной оценки проверяется безопасность продукции для конечных потребителей и сельского хозяйства страны. Определяется, не заражена ли поставка вредителями, нет ли в ней сорных трав и вредоносных насекомых.

    При необходимости проводится обеззараживание.

    Фитосанитарный сертификат оформляется на конкретную партию. Срок его действия – 14 дней.

    Добровольная сертификация микрозелени

    Предприниматель вправе получить добровольный сертификат на микрозелень, чтобы удостоверить качество товаров по ГОСТ или ТУ. Чаще всего оценивается:

    • отсутствие повреждений листьев и стеблей;
    • запах и вкус;
    • отсутствие увядших зеленых побегов;
    • отсутствие помятых / поломанных побегов;
    • отсутствие посторонних примесей и т.д.

    Сертификат на микрозелень регистрируется в СДС на период до 3-х лет.

    Документ дает право проставлять на упаковке товаров знак качества СДС, помогает повысить востребованность продукта на рынке, победить в тендерах.

    Узнать о сертификации микрозелени подробнее можно у специалистов «ГОРТЕСТ» – консультации бесплатны. Обращайтесь!

    
    Благодарим за обращение в наш центр!
    Ваша заявка принята.
    Мы свяжемся с вами в ближайшие 15 минут. Если вопрос задан в нерабочее время, специалисты свяжутся с вами на следующий день.