Миндаль называют орехом, хотя он является ядром косточки плода миндального дерева. Бывает сладким и горьким. Первый вид используется в пищу свежим, а также в качестве сырья при производстве кондитерской продукции, миндального молока и масла. Второй – применяют преимущественно как добавку.
Ядра миндаля реализуют очищенными и в скорлупе, жареными, солеными. Перед началом поставок этой продукции на рынок изготовитель (импортер) обязан подтвердить её соответствие установленным нормам безопасности и качества.
Обязательная декларация на миндаль
Миндальные ядра и другие орехи (включая арахис, грецкий, кешью, фундук, фисташки) относятся к продуктам питания, а значит, подлежат обязательной оценке путем декларирования по профильному регламенту ТР ТС 021/2011 (содержит требования к продтоварам). Правила их маркировки определены ТР ТС 022/2011.
По указанным регламентам предприниматель оформляет декларацию. Сведения о принятом документе вносят во ФГИС Росаккредитации – для этого предстоит создать личный кабинет на сайте ФСА и получить усиленную электронную подпись.
Продолжительность действия декларации составляет от одного года до пяти лет. Это зависит от того, по какой схеме проводилось декларирование. Если документацию регистрируют на партию миндальных ядер, то срок ее действия не указывается, а по умолчанию приравнивается к сроку хранения продукта.
Если субъект хозяйствования планирует выпускать продтовары, то в этом случае ему предстоит в обязательном порядке внедрить на предприятии систему ХАССП. Её применение направлено на улучшение качества конечного продукта, снижение затрат и объемов брака.
Невыполнение требований по внедрению ХАССП и оформлению разрешительной документации влечет применение к предпринимателю административной ответственности.
Добровольный сертификат качества на миндаль
После обязательной оценки соответствия орехов производитель (импортер) может подтвердить их качество. Добровольную сертификацию проводят в действующей добровольной системе (СДС) по показателям, закрепленным национальными (межгосударственными) стандартами или техническими условиями. Предварительно заявитель определяет, по каким характеристикам продукта будет выполняться проверка.
Если товары отвечают установленным требованиям, то по итогам оценочных мероприятий выдается добровольный сертификат соответствия на миндаль. Действует указанный документ максимум в течение трёх лет, и предоставляет его держателю следующие преимущества:
- эффективное продвижение продукции на рынке;
- укрепление потребительского спроса;
- сотрудничество с торговыми сетями на выгодных условиях;
- формирование положительного имиджа;
- привлечение инвестиций в бизнес;
- рост показателей продаж.
Если производитель желает зарегистрировать декларацию на максимальный срок (5 лет), то для этого понадобится оформить сертификат ХАССП. При желании можно получить заключение, подтверждающее отсутствие ГМО (выдается только при наличии протокола).
Фитосанитарный сертификат на миндальные ядра
Для законного экспорта и осуществления поставок внутри страны необработанной продукции растительного происхождения (орехи, фрукты, цветы, овощи и иное) следует оформить фитосанитарный сертификат. Наличие документа свидетельствует о безопасности товаров для потребителя, выдается территориальным управлением Россельхознадзора.
Обратите внимание! Фитосанитарный сертификат действителен в течение двух недель.
Порядок проведения сертификации миндаля
Оценка соответствия орехов предполагает проведение испытаний в лабораторных условиях по органолептическим (запах, вид, вкус) и физико-химическим характеристикам (содержание влаги, наличие вредителей и различных примесей).
Требования к свежим и бланшированным ядрам миндаля содержатся в ГОСТ 32857-2014. Если этот стандарт не подходит, то изготовитель вправе самостоятельно разработать ТУ на выпускаемые товары.
Итоги тестирования вносят в протокол, на основании которого получают сертификат качества.
Процедура сертификации миндальных ядер состоит из нескольких этапов:
- предприниматель подает заполненную заявку в сертификационный центр «Гортест»;
- специалисты компании в ходе бесплатной консультации уточняют детали проведения сертификационных мероприятий;
- заявитель подписывает договор об оказании услуг и предоставляет требуемый комплект бумаг;
- в установленном порядке осуществляют отбор проб, которые направляют в испытательное учреждение;
- продукцию тестируют по установленным показателям, с учетом полученных данных формируют протокол;
- анализируют условия изготовления продукта – для серийного выпуска (итоги вносят в акт);
- на бланке установленной формы оформляют сертификат, который выдают на руки заявителю.
Если документ выдается на срок более 1 года, то в этом случае сертификационный орган ежегодно проводит инспекционный контроль. В ситуациях, когда предприятие не проходит проверку, сертификат аннулируют, либо приостанавливают его действие до устранения имеющихся недочетов.
Декларацию на миндаль предприниматель принимает самостоятельно, документ регистрируется в едином реестре на сайте ФСА. Эксперты сертификационного центра оказывают помощь в проведении экспертизы, подготовке документов, создании макета декларации и т. д.
Что нужно для прохождения сертификации?
Оценочные мероприятия проводятся при условии предоставления заявителем следующего перечня документов:
- заполненной заявки на оказание услуг;
- карточки компании с указанием полного названия, адресных и контактных данных, платежных реквизитов;
- заверенных копий устава, свидетельства ОГРН, ИНН;
- техдокументации, по которой выпускается продукт;
- подробного описания товара – включает наименование, состав, энергетическую и пищевую ценность и другие данные;
- копии внешнеторгового договора с приложениями – для импортных продуктов;
- дополнительные документы – в случае необходимости.
Получить полный пакет разрешительной документации для реализации миндаля можно, обратившись в сертификационный центр «Гортест». Консультационная поддержка экспертов предоставляется бесплатно!
