Сертификация помидоров

При выращивании овощей могут использоваться различные химические удобрения. Чтобы подтвердить отсутствие токсичных элементов и вредных хим. соединений, проводятся испытания, выдаются разрешительные документы, которые необходимы для реализации продукции на прилавках магазинов и других торговых точек.

Помидоры продаются в свежем и переработанном виде (в качестве солений, томатных соусов / паст и т.д.).

Обязательным документом для реализации указанной продукции в ЕАЭС является декларация.

Сертификация помидоров проводится добровольно.

Фитосанитарный сертификат

Если томаты разных сортов продаются в виде семян или рассады, ввозятся / вывозятся в/из ЕАЭС для дальнейшей продажи свежими нефасованными, то оформляется фитосанитарный сертификат (в РФ документ выдается территориальными подразделениями Россельхознадзора).

Фитосанитарный сертификат на помидоры подтверждает отсутствие в продукции сорных примесей, вредителей, возбудителей различных заболеваний, которые могут причинить вред другим растениям, животным или человеку.

Особенности декларирования томатов

Если помидоры предназначены для употребления в пищу или дальнейшей переработки, то процедура оценки проводится в порядке, установленном ТР ТС 021 /2011.

Если томаты выпускаются в консервированном виде с применением пищевых добавок, то необходимо также руководствоваться положениями ТР ТС 029/2012.

Для оформления декларации потребуется доказательная база, в которую входят, в том числе:

протоколы испытаний (ПИ);
сертификат ХАССП;
макеты этикеток (маркировка продовольственных товаров должна соответствовать ТР ТС 022/2011).

С 2021 года изменилась процедура регистрации декларации – для оформления документа предпринимателю также понадобится электронная подпись (ЭП).

Испытания помидоров

Для организации производственных процессов и проведения сертификационных процедур необходимо руководствоваться нормативно-технической документацией. Это могут быть стандарты ГОСТ или ТУ, разработанные производителем.

Во время лабораторных исследований помидоров можно применять положения следующих стандартов:

ГОСТ	Область применения	Проверяемые показатели
1725-19	Томаты свежие для промышленной переработки	соответствие томатов нормам, предназначенным для консервирования, производства сока и концентрированных томатных продуктов; органолептические и физико-химические свойства; соблюдение правил приемки, маркировки, упаковки.
34298-17	Томаты свежие	характеристики и нормы для всех товарных сортов (внешний вид, состояние плодов, запах, вкусовые качества, отсутствие вредителей); соблюдение требований упаковки, маркировки, приемки.
30349-96	Плодово-овощная продукция и продукты их переработки	Содержание хлорорганических пестицидов – методика определения основана на экстракции пестицидов из продукта. Процедура проводится с использованием растворителя органического происхождения, после чего экстракт очищается, упаривается досуха и проходит хроматографирование.
30710-01	Плодово-овощная продукция и продукты их переработки	Содержание фосфорорганических пестицидов – определение методами тонкослойной и газожидкостной хроматографии.
32876-14	Томатный сок прямого и восстановленного отжима	органолептические свойства; физико-химические показатели; требования к сырью.

Протокол испытаний оформляется по результатам лабораторных исследований образцов по показателям безопасности. В ПИ фиксируется:

внешний вид, цвет, запах;
спелость томата, отсутствие в партии недозревших или загнивших овощей;
отсутствие повреждений вредителями;
отсутствие нитратов, пестицидов и других токсичных элементов в составе продукта;
другие показатели.

Добровольная сертификация томатов

Добровольная сертификация проводится после обязательной оценки соответствия.

Сертификат на томаты подтверждается качество продукции по ГОСТ. Оформляется для:

получения преимуществ при участии в тендерах;
использования знаков качества СДС (системы добровольной сертификации) на упаковке;
укрепления доверия покупателей.

Помимо обычного добровольного сертификата можно получить:

сертификат Organic (свидетельствует об экологичности продукта, неиспользовании в процессе выращивания пестицидов, химикатов и гормонов роста);
сертификат «Без ГМО».

Для получения разрешительных документов обратитесь к специалистам. Предоставьте:

заявку;
скан-копии ОГРН, ИНН;
данные об исследуемой продукции;
протоколы испытаний (при наличии);
сертификат СМК ИСО 9001 (при наличии);
иные документы (по запросу).

Узнать стоимость и сроки сертификации помидоров можно у экспертов «ГОРТЕСТ». Обращайтесь, консультации бесплатны!

Часто задаваемые вопросы

Что такое сертификация семян томатов?

Если вы решили продавать семена томатов, то оформлять разрешительные документы по ТР ТС и Постановлению Правительства № 2425 не нужно – семена не подлежат обязательной оценке соответствия. Для подтверждения качества продукции проводится добровольная оценка.

Если семена помидоров ввозятся из других стран или вывозятся из РФ для реализации, то необходимо получить фитосанитарный сертификат в ближайшем отделении Россельхознадзора. Документ подтверждает отсутствие в продукции сорных примесей, вредителей и т.д.