Сертификат на фасоль

Фасоль (Phaséolus) – это однолетнее растение семейства бобовых (Fabaceae). Употребляется в пищу. Подлежит обязательной оценке соответствия в законодательно установленном порядке.

Сертификация фасоли как пищевого сырья

Если бобовая культура используется как сырье для дальнейшей переработки на пищевых предприятиях, то относится к зерновым по ТР ТС 015/2011.

Согласно регламенту, фасоль – это зерно цилиндрической, эллиптичекой, почковидной формы, которое имеет семенной рубчик овальной, вдоль края длинной стороны. Нормируемые ТР ТС размеры фасоли:

• толщина от 0,7 до 2,1;
• ширина от 0,9 до 2,0;
• длина от 8,9 до 12,0 мм

Оценка соответствия зерна по ТР ТС 015/2011 проводится в форме декларирования.

Для регистрации декларации необходим протокол испытаний.

В лаборатории исследуется наличие:

• токсичных элементов (свинца, мышьяка, кадмия, ртути);
• микотоксинов (афталоксина В1);
• пестицидов (ДДТ и его метаболитов, 2 / 4-Д кислот, ее солей, эфиров и иных);
• вредителей, в том числе мертвых насекомых вредителей;
• радионуклидов (цезия, стронция, иных);
• вредных примесей (горчака ползучего, софоры лисохвостной, плевелы опьяняющей, гелиотропа опушенноплодного и иных).

Декларация ТР ТС может быть оформлен на срок до 5 лет.

Сертификация фасоли как готового продукта

Свежая фасованная, замороженная, консервированная или переработанная иным образом красная, белая, зеленая фасоль относится к продуктам питания. Для ее реализации в ЕАЭС необходимо зарегистрировать декларацию по ТР ТС:

• 021/2011 – устанавливает базовые требования к показателям безопасности продуктов питания, обязывает предприятия соблюдать принципы ХАССП;
• 022/2011 – устанавливает правила к маркировке товаров.

Если продукт поступает в продажу в консервированном виде, то при его изготовлении чаще всего используются пищевые добавки (например, усилители вкуса, консерванты). Тогда помимо указанных выше ТР ТС оценка соответствия проводится и по ТР ТС 029/2012.

Для регистрации декларации необходимо иметь протокол испытаний.

Лабораторные испытания фасоли

Испытания образцов проводятся в лаборатории по следующим показателям:

• органолептическим (внешний вид, вкусовые свойства, отсутствие примесей);
• микробиологическим;
• гигиеническим;
• радиоактивности и иным.

Методики, по которым проводятся исследования, указаны в профильных стандартах, например:

Выявленные в процессе исследований результаты фиксируются в протоколе испытаний.

Как задекларировать фасоль

В целях оформления разрешительного документа предпринимателю нужно:

• собрать доказательную базу;
• иметь электронную подпись.

В доказательную базу согласно ТР ТС входят:

• заявление;
• сканы ОГРН, ИНН;
• сведения об объекте оценки;
• для производителей-резидентов ЕАЭС – сведения о ГОСТ или ТУ на производство;
• для импортеров – контракт на поставку или ДУЛ (договор уполномоченного лица), письмо на ввоз образцов от лаборатории или органа по сертификации;
• протоколы испытаний;
• сертификат на систему менеджмента качества (при наличии);
• иные документы.

Декларация регистрируется в реестре ФСА в соответствии с Постановлением Правительства РФ от 19.06.2021 № 936.

Предприниматель вправе делегировать полномочия по оформлению документов специалистам.

Фитосанитарная сертификация фасоли

Если бобовая культура поставляется на импорт / экспорт в необработанном, нефасованном виде, то предпринимателю необходимо получить фитосанитарный сертификат. Документ оформляется территориальными отделениями Россельхознадзора, подтверждает безопасность продукции с точки зрения карантинного законодательства.

Фитосанитарная сертификация предполагает оценку образцов на:

• отсутствие в партии насекомых-вредителей;
• отсутствие семян опасных сорняков;
• инфекционное благополучие.

Сертификат оформляется на конкретную поставку. Действует 14 дней (при торговле с Евросоюзом) или 15 дней (для товарооборота с другими государствами).

Добровольная сертификация фасоли

Чтобы получить конкурентные преимущества на рынке, предприниматель вправе в дополнение к обязательной разрешительной документации оформить добровольный сертификат на фасоль. Документ подтверждает качество продукции по ГОСТ или ТУ.

Примеры подтверждаемых характеристик указаны в таблице:

Сертификат регистрируется в реестре системы добровольной сертификации (СДС) на срок до 3 лет.

Документ дает право использовать знак качества СДС.

Получить содействие в сертификации бобовых можно обратившись в центр сертификации «ГОРТЕСТ». Консультации предоставляются бесплатно – обращайтесь!