Онлайн заявка

Услуга, которая Вас интересует
ФИО или организация
E-mail
Номер телефона*
Ваш комментарий

Нужна рассрочка на оформление документов

Прикрепить файл

Разрешенные форматы документов: doc, docx, pdf, xls, xlsx, jpg, png. Разрешенный размер документа до 10 МБ


Спасибо!

Заявка отправлена.

Спасибо!

Наш специалист скоро свяжется с Вами

Москва

Серебряническая наб., д. 27, оф. 406

Время работы

Пн-Пт
с 9:30 до 18:00

Почта info@gortest.com
logo
Бесплатный звонок

Сертификат на перец сладкий

Сладкий перец (паприка) – это овощ прямоугольной, округлой, изогнутой или иной формы, который употребляется в пищу как самостоятельный продукт или как ингредиент салатов, закусок, горячих блюд и т.д.

Чтобы продавать товар на территории ЕАЭС, предпринимателю необходимо получить разрешительные документы:

  • фитосанитарный сертификат;
  • декларацию соответствия.

Фитосанитарный сертификат на паприку

Для импорта / экспорта свежих овощей через границу РФ необходим фитосанитарный сертификат. Документ оформляется территориальными отделениями Россельхознадзора по результатам анализа товаросопроводительных документов на партию, оценки образцов в лаборатории для выявления:

  • отсутствия гельминтов;
  • отсутствия семян опасных сорняков;
  • отсутствия насекомых-вредителей;
  • иных показателей безопасности.

Если в поставке присутствуют опасные примеси / вредители, проводится обеззараживание, по итогам которого оформляется акт.

Сертификат выдается на партию. Срок действия документа – 14 или 15 дней (в зависимости от целей оформления).

Обязательное декларирование перца

На этапе выращивания в открытом грунте / теплице, при сборе урожая, доставки на безопасность продукции могут повлиять вещества, опасные для здоровья потребителей. Отсутствие таких компонентов подтверждается в ходе процедуры оценки по ТР ТС.

Декларация соответствия на перец оформляется в рамках следующих тех.регламентов:

  • ТР ТС 021/2011 – устанавливает общие требования к безопасности продовольственных товаров;
  • ТР ТС 022/2011 – содержит требования к маркированию продуктов питания;
  • ТР ТС 029/2012 – устанавливает правила применения вспомогательных веществ в процессе производства (применяется для декларирования консервированного, переработанного перца, а также свежих плодов, покрытых пищевым воском).

Декларация оформляется на каждый сорт перца (красный, зеленый, желтый и т.д.). В документе должна также указываться дата сбора урожая.

Для регистрации декларации в реестре ФСА необходим протокол испытаний.

Важно! Согласно ТР ТС 021/2011, предприятия обязаны соблюдать принципы ХАССП, которые предполагают:

  • идентификацию и контроль технологических рисков;
  • документирование всех процессов;
  • обеспечение прослеживаемости продукции;
  • соблюдение стандартов по санитарии и гигиене;
  • соблюдение условий хранения продуктов питания;
  • обеспечение на производстве систем вентиляции, водоснабжения и т.д.

Испытания овощей

Декларирование предполагает оценку образцов в лаборатории.

В процессе исследований проверяются следующие показатели:

Группа показателей

Компоненты / вещества, содержание которых оценивается

микробиологические

  • мезофильные микроорганизмы;
  • колиформы;
  • S.aureus;
  • клостридии;
  • плесени;
  • дрожжи;
  • B.cereus

гигиенические

  • свинец;
  • мышьяк;
  • хром;
  • олово;
  • нитраты;
  • пестициды;
  • микотоксины

Также изучаются органолептические свойства товаров, содержание антимикробных средств.

Итоги исследований фиксируются в протоколе испытаний.

Как зарегистрировать декларацию?

Порядок декларирования указан в статье 23 ТР ТС 021/2011.

Для оформления разрешительного документа предпринимателю необходимо собрать доказательную базу, в которую входят:

  • заявление;
  • сканы ОГРН, ИНН;
  • сведения об объекте оценки;
  • для производителей-резидентов ЕАЭС – сведения о ГОСТ или ТУ на производство;
  • для импортеров – контракт на поставку или ДУЛ (договор уполномоченного лица), письмо на ввоз образцов от лаборатории или органа по сертификации;
  • протоколы испытаний;
  • сертификат на систему менеджмента качества (при наличии);
  • иные документы.

Декларация регистрируется в реестре ФСА в соответствии с Постановлением Правительства РФ от 19.06.2021 № 936. Документ вносится в систему под уникальным номером.

Декларация на серийно выпускаемую продукцию может быть оформлена на срок до 5 лет.

После получения документа предприниматель обязан промаркировать товары знаком «ЕАС».

Добровольная сертификация

Добровольный сертификат на сладкий перец оформляется в системе добровольной сертификации (СДС). Документ подтверждает качество продукции по ГОСТ или ТУ. При этом заявитель сам определяет перечень проверяемых характеристик.

Чаще всего, например, в процессе добровольной оценки определяется:

  • плотность плодов;
  • вкусовые качества;
  • аромат;
  • отсутствие в партии гнилых, поврежденных плодов;
  • отсутствие посторонних примесей;
  • прочие характеристики.

Согласно ГОСТ 34325-2017, паприка делится на три сорта. Различия между нами приведены в таблице:

Показатель для идентификации

Высший сорт

Первый сорт

Второй сорт

Внешний вид

допустимы только минимальные дефекты поверхности

возможны минимальные дефекты поверхности, дефекты формы и кожицы, серебристый налет

допускаются сморщивания плодов, повреждения плодоножки

Доля плодов в партии, не отвечающих требованиям

до 5%

до 10%

Добровольная сертификация позволяет получить конкурентные преимущества на рынке. Документ выдается на срок до 3 лет. Он позволяет использовать знак качества СДС, способствует стимулированию спроса на товары.

Узнать подробнее о сертификация перцев можно у экспертов «ГОРТЕСТ». Консультации бесплатны!

Оставьте Ваш отзыв

Обсуждение закрыто.


Благодарим за обращение в наш центр!
Ваша заявка принята.
Мы свяжемся с вами в ближайшие 15 минут. Если вопрос задан в нерабочее время, специалисты свяжутся с вами на следующий день.