Онлайн заявка

    Услуга, которая Вас интересует

    ФИО или организация

    E-mail

    Номер телефона*

    Спасибо!

    Заявка отправлена.

    Спасибо!

    Наш специалист скоро свяжется с Вами

    Москва

    Серебряническая наб., д. 27, оф. 406

    Время работы

    Пн-Пт
    с 9:30 до 18:00

    Почта info@gortest.com
    logo
    Бесплатный звонок

    Декларация о соответствии на фарш

    декларация о соответствии на фаршДекларация соответствия на фарш – документ обязательного характера, оформляемый для подтверждения соответствия пищевого продукта требованиям, отраженным в технических регламентах Таможенного союза. Потребность в разработке и принятии регламентов, распространяющих свое действие на территорию ТС, была вызвана необходимостью защиты потребителя от приобретения продукции, не соответствующей качественным показателям и являющейся опасной для жизни и здоровья.

    Требования законодательства

    Фарш представляет собой рубленый полуфабрикат, изготовленный из мясного сырья с возможным добавлением растительных ингредиентов. К мясным полуфабрикатам продукт будет относиться при условии содержания мяса в количестве от 60% и более, к мясорастительным – в диапазоне от 5 до 60%.

    Фарш может изготавливаться из различных типов натурального мясного сырья – говядины, свинины, баранины, мяса птицы и выпускаться в реализацию в охлажденном, подмороженном и замороженном состоянии. Продукция может реализовываться в качестве самостоятельного товара или использоваться в качестве сырья для производства других рубленых полуфабрикатов (пельменей, вареников, котлет, тефтелей), ингредиента при производстве блюд в точках общественного питания.

    Фарш попадает под действие следующих регламентов ЕАЭС:

    • ТР ТС 021/2011;
    • ТР ТС 022/2011;
    • ТР ТС 029/2012;
    • ТР ТС 034/2013.

    Порядок подтверждения безопасности продукции заключается в проверке соответствия ряду показателей, отраженных в ТР ТС:

    • микробиологических. Определяется содержание микроорганизмов, бактерий и полученные результаты сравниваются с нормативными показателями;
    • содержание элементов, которые относят к токсичным. Это могут быть олово, хром, мышьяк, свинец и т.д.;
    • присутствие радионуклидов;
    • температура в толще продукта, которая должна отвечать температурной характеристике выпускаемой продукции. К примеру, если фарш выпускается в замороженном состоянии, то она не должна быть выше минус 8 градусов.

    Кроме соответствия самого выпускаемого в реализацию продукта производитель обязан обеспечить соответствие всех процессов, происходящих на предприятии нормативным показателям стандартов – непосредственно производственного процесса, хранения, реализации, транспортировки.

    При успешном прохождении проверки на соответствие всем требованиям, отраженным в регламенте, для заявителя оформляется декларация на фарш.

    Декларирование фарша – не единственная процедура, в ходе которой предприниматель имеет возможность подтвердить качественные показатели своего продукта. Вы можете оформить добровольный документ – сертификат качества, подтверждающий соответствие продукта нормативным показателям национального стандарта (ГОСТа) или технических условий. Предъявление такого документа предоставляет массу преимуществ:

    • увеличение спроса на продукцию;
    • возможность заключения новых договоров с оптовыми покупателями, торговыми сетями, предприятиями общественного питания;
    • получение преимуществ при участии в проводимых тендерах.

    Схемы декларирования и перечень необходимых документов

    Декларирование фарша может осуществляться по схеме 4Д, требующей проведения испытаний с продукцией, или 3Д и 6Д, которые кроме исследований определяют необходимость осуществления производственного контроля. Максимальный срок действия декларации может составлять 5 лет, и выдается она в отношении серийного выпуска продукта.

    Процедура оформления декларации требует предоставления:

    • ОГРН, ИНН;
    • наименования товара, его состава и особенностей;
    • нормативной документации на фарш;
    • этикетки продукции;
    • образцов товара, которые будут направлены на проведение исследований;
    • для импортной продукции дополнительно предоставляется копия внешнеторгового договора, инвойс и данные по производителю.

    Декларирование фарша – этапы проведения

    Процедура подтверждения соответствия требованиям технических регламентов проходит с поэтапным выполнением следующих действий:

    1. Обращение и получение бесплатной консультации.
    2. Составление и направление заявления со стандартным пакетом документов.
    3. Проведение идентификации продукта и определение попадания его под действие определенных ТР ТС.
    4. Определение формы, в которой будет подтверждаться безопасность продукта.
    5. Предоставление предпринимателем образцов товара, которые передаются в аккредитованную лабораторию для проведения с ними установленного перечня исследований. Их результаты отражаются в протоколе испытаний.
    6. Выезд эксперта на выпускающее предприятие с проведением производственного контроля и оформлением необходимого заключения, если это предусмотрено схемой декларирования.
    7. Принятие решения о возможности оформления разрешительной документации.
    8. Сведения об оформленных документах вносятся в соответствующие реестры и таким образом происходит их регистрация.

    Декларация на фарш по желанию клиента может быть доставлена по указанному адресу совершенно бесплатно.

    Почему следует обратиться к нам?

    Сотрудничество с ЦС «Гортест» — это:

    • возможность получения бесплатных консультаций, в ходе которых опытные эксперты отвечают на любые вопросы, опираясь на действующие нормы закона;
    • помощь в оформлении разрешительных документов для производства, импорта, экспорта и реализации любого вида продукции;
    • поддержка клиента в процессе оказания услуг и после оформления всех необходимых документов.

    Мы ждем вашего обращения – все необходимые документы будут готовы в сжатые сроки!

    Благодарим за обращение в наш центр!
    Ваша заявка принята.
    Мы свяжемся с вами в ближайшие 15 минут. Если вопрос задан в нерабочее время, специалисты свяжутся с вами на следующий день.