Онлайн заявка

Услуга, которая Вас интересует
ФИО или организация
E-mail
Номер телефона*
Ваш комментарий

Нужна рассрочка на оформление документов

Прикрепить файл

Разрешенные форматы документов: doc, docx, pdf, xls, xlsx, jpg, png. Разрешенный размер документа до 10 МБ


Спасибо!

Заявка отправлена.

Спасибо!

Наш специалист скоро свяжется с Вами

Москва

Серебряническая наб., д. 27, оф. 406

Время работы

Пн-Пт
с 9:30 до 18:00

Почта info@gortest.com
logo
Бесплатный звонок

Декларация соответствия на печенье

Под печеньем понимаются кондитерские изделия небольшого размера из сухого теста. Это пищевая продукция, которая подлежит обязательному декларированию или госрегистрации в рамках требований профильного техрегламента 021/2011. Установлено, что предприниматель вправе начинать реализацию товара в любом из государств ЕАЭС только после получения разрешительных документов.

Обязательная оценка соответствия печенья

В соответствии с профильным ГОСТ 24901-2014, печеньем является мучное изделие с содержанием влаги не более 16%. В его состав могут входить тонкоизмельченные или крупные добавления (например, шоколадная стружка, орехи, молотый кофе и т.д.), которые придают ему дополнительные оттенки вкуса. Продукт бывает:

  • сдобным;
  • овсяным;
  • затяжным;
  • сахарным и т.д.

Все виды кондитерского изделия попадают под действие следующих технических регламентов ЕАЭС:

  • 021/2011 – содержит нормы безопасности, на выполнение которых проверяются продукты питания, устанавливает схемы и порядок подтверждения соответствия, а также требования к соблюдению на предприятии положений системы ХАССП;
  • 022/2011 – определяет правила маркирования потребительской и транспортной упаковки для пищевой продукции;
  • 029/2012 – устанавливает порядок применения на территории ЕАЭС пищевых добавок (например, ароматизаторов, красителей и прочих).

В рамках всех трех ТР принимается одна декларация. Согласно законодательству, требуется отдельный документ на каждую рецептуру кондитерских изделий.

Декларирование проводится по схемам:

  • 1д, 3д – применяются для мучных изделий, изготавливаемых серийно, декларация принимается на 1 или 5 лет;
  • 2д, 4д – используются для одной партии продуктов питания, декларация действует весь срок их годности;
  • 6д – применяется для серии, но только в том случае, если предприятие сертифицировано по стандарту ХАССП, декларация действует до 5 лет.

Оценку серии вправе произвести только производители или уполномоченные ими лица, проверку партии – также реализаторы.

Если продукт позиционируется как детский, предназначенный специально для лечебного или профилактического рациона, то декларирование заменяется другой обязательной процедурой – государственной регистрацией. В России она проводится Роспотребнадзором. Заявитель получает СГР, срок действия которого составляет 5 лет.

Какие свойства печенья проверяются в рамках декларирования?

Оценочные мероприятия предполагают обязательную проверку технических документов. Производители вправе применять действующий ГОСТ или разработать технические условия (ТУ), в которых устанавливаются нормативные параметры товара, методы контроля его качества. Реализаторы предоставляют контракт на поставку со всеми приложениями и дополнениями.

Также обязательно проводятся лабораторные испытания образцов мучных изделий. Проверяются такие их характеристики, как:

  • внешний вид, вкус, влажность и другие органолептические свойства;
  • отсутствие в продукте патогенных микроорганизмов;
  • гигиеническая безопасность;
  • отсутствие в составе ГМО и антимикробных средств;
  • прочее.

По итогам проверок оформляется протокол испытаний, одна копия которого должна храниться у предпринимателя.

Также ТР ТС 021/2011 обязывает предпринимателя внедрить принципы ХАССП на производстве. Это анализ рисков, контроль технологических процессов, документирование, строгое соблюдение санитарно-гигиенических норм. Соблюдение указанных принципов проверяется в ходе инспекции предприятия, которая проводится при декларировании по схемам 1д, 3д, 6д.

Добровольная сертификация печенья

Сертификат на печенье – это добровольный документ, который предприниматели получают по собственной инициативе или по требованию контрагентов, организаторов тендеров. Он не дает права ввозить / распространять продукцию, но позволяет решать маркетинговые задачи:

  • формировать позитивный имидж торговой марки;
  • вести работу с торговыми сетями;
  • привлекать новых инвесторов;
  • заключать контракты на поставку.

Сертификат подтверждает именно те показатели безопасности / качества печенья, которые заявитель выбрал сам, например:

  • внешний вид;
  • вкусовые характеристики;
  • долю влаги;
  • содержание начинки или добавлений (например, шоколада);
  • долю сахара, жира;
  • намокаемость;
  • прочее.

Нормативы по всем применяемым характеристикам устанавливаются тех. документацией фирмы-заявителя. Сертификат оформляется на основании протокола испытаний из аккредитованной лаборатории. Срок его действия составляет до 3 лет, он принимается только в границах России.

Как задекларировать печенье?

В целях оформления декларации на мучное предприниматель совершает следующие шаги:

  • выбирает ГОСТ / составляет и утверждает тех. условия;
  • отбирает образцы товара с российского производства или ввозит пробы иностранной продукции;
  • обращается в лабораторию для экспертизы проб;
  • оформляет проект этикетки в соответствии с требованиями ТР 022/2011;
  • проверяет, соблюдаются ли на предприятии принципы системы ХАССП.

Помощь в осуществлении всех перечисленных процедур предприниматель вправе получить в центре сертификации (ЦС). Эксперты окажут консультационное сопровождение и всестороннее содействие.

Далее изготовитель / поставщик самостоятельно регистрирует декларацию. Для этого ему необходимо получить усиленную электронную подпись и оформить личный кабинет предприятия на Госуслугах. Заполняется заявление, где указываются данные о товаре, его производителе, поставщике, тех. документации, схеме оценки соответствия. К заявлению прилагаются сканы протоколов испытаний.

Декларация ТР ТС в трехдневный период с момента выгрузки регистрируется в электронном реестре ФСА. Это база данных, которая находится в свободном доступе и содержит информацию о товарах, их изготовителях, реализаторах, сроках действия разрешительной документации.

Остались вопросы? Все необходимые разъяснения, помощь в сертификации и декларировании печенья можно получить у экспертов.

Оставьте Ваш отзыв

Обсуждение закрыто.


Благодарим за обращение в наш центр!
Ваша заявка принята.
Мы свяжемся с вами в ближайшие 15 минут. Если вопрос задан в нерабочее время, специалисты свяжутся с вами на следующий день.