Москва
  • Москва
  • Краснодар
  • Нижний Новгород
  • Волгоград
  • Воронеж
  • Самара
  • Белгород
8 (800) 200-84-80 бесплатный звонок
8 (495) 127-08-84 заказать звонок
Текущая акция

Декларация соответствия на выпечкуПроизводство и реализация различной выпечки активно развивается в последние годы. Минипекарни и частные цеха открываются повсеместно и постоянно расширяют ассортимент своих изделий. Но прежде чем готовый товар попадет к потребителю, он должна подвергнуться проверке и получить документальное подтверждение соблюдения нормативных требований.  Это необходимо для обеспечения граждан качественной и безопасной продукцией.

Специалисты центра «Гортест» помогут разобраться в вопросе подтверждения соответствия выпекаемых и реализуемых продуктов, оформить предусмотренные разрешения на выгодных условиях.

Декларация соответствия на выпечку в РФ

После образования Таможенного альянса, куда входит РФ, Беларусь, Армения, Киргизия и Казахстан, был принят целый спектр целевых нормативно-правовых актов, регулирующих  качество и безопасность различных товаров и связанных с ними процессов. Так, в 2011 году, со вступлением технического регламента 021/2011, который действует во всех странах ЕАЭС, все продовольственные товары должны производиться и выпускаться в оборот с соблюдением обязательных требований настоящего основополагающего пищевого норматива и ряда смежных ТР ТС:

  • 022/2011 – в отношении маркировки продуктов питания;
  • 029/2011 – если в производстве используются различные добавки, ароматизаторы или вспомогательные вещества.

Оценка соответствия хлебобулочных и кондитерских изделий осуществляется в форме обязательного декларирования по одной из существующих схем (1Д, 2Д или 3Д). Декларация на выпечку сроком до 5 лет выдается по результатам лабораторных исследований, оформленным в протокол. Среди проверяемых показателей:

  • микробиологические и органолептические параметры;
  • внешний вид;
  • токсичные элементы и т.д.

Протокол является ключевой частью доказательного материала заявителя, должен храниться вместе с декларацией в течение 10 лет и предъявляться контролирующим органам и потребителю при запросе.

Если выпекаемая изделия предназначена для использования в качестве специализированного питания (для детей, беременных или кормящих, а также диетического назначения и т.д.), то данная категория подлежит государственной регистрации в Роспотребнадзоре с последующей выдачей соответствующего свидетельства ( СГР ).

Важное требование, которое с 2015 года обязаны соблюдать все производители пищевых продуктов, — это внедрение принципов ХАССП на своем предприятии. Ее применение позволяет организовать технологический процесс таким образом, чтобы контролировать качественные характеристики пищевой продукции на всех этапах производства.

Дополнительное подтверждение соответствие продукции

Добровольная сертификация является важным инструментом контроля качества и продвижения изделий на отечественном рынке. Так же, как и обязательная оценка, она проводится для проверки продукта на факт соблюдения заявленных требований (например, национальных стандартов РФ или собственных Технических условий). Документальным подтверждением успешно пройденной процедуры выступает сертификат ГОСТ Р, выданный сроком до 3 лет.

Кроме того, центр «Гортест» предлагает воспользоваться следующими услугами для удовлетворения  потребительских запросов:

  • оформить протокол ГМО (если предприниматель заявляет, что его продукт не содержит подобные организмы);
  • заказать заключение о сроке годности (для его пролонгации или подтверждения).

Если производство не подходит ни под один из существующих ГОСТов, то разрабатываются ТУ под конкретное производство. Также для каждого изделия должна быть разработана подробная рецептура – технологическая карта, в которой описаны все ингредиенты и процесс приготовления.

Специалисты компании «Гортест», кроме декларации на выпечку, помогут подготовить нормативную документацию по технологическим процессам или скорректировать и актуализировать уже имеющуюся.

Порядок получения разрешительных бумаг в центре «Гортест»

Чтобы получить необходимые разрешения с помощью наших сотрудников, заявителю нужно придерживаться следующего алгоритма:

  1. Подать заявку и получить первичную консультацию.
  2. Заключить договор и передать запрашиваемую документацию (при необходимости специалисты окажут содействие в разработке недостающих позиций).
  3. Передать образцы продукции в лабораторию для исследований (по результатам испытаний составляют протокол).

Важно!

Отсутствие протоколов испытаний расценивают как нарушение процедуры оценки, за которое предусмотрен административный штраф.

  1. Предоставить экспертам возможность проверить производственные площади и технологический процесс (если это предусмотрено выбранной схемой).
  2. Получить готовую декларацию соответствия выпечки требованиям ТР ТС, СГР и (или) сертификат (при положительном исходе проверки)

Сведения о выданных разрешениях передаются в единые реестры, где любой желающий может ее проверить.

Перечень документов для получения декларации на выпечку

Одним из основных этапов оценочной процедуры является  сбор и предоставление доказательных материалов, среди которых:

  • информация о заявителе, производителе;
  • уставные и регистрационные бумаги предприятия;
  • ГОСТ или ТУ, которые используют для изготовления продукции;
  • подробная рецептура на каждый предоставленный для исследования образец выпечки;
  • правоустанавливающий документ на производственную площадь: договор аренды или свидетельство о собственности;
  • заключение о санитарном состоянии помещения;
  • выданные ранее сертификаты (при наличии).

В зависимости от выбранной схемы оценки и специфики самой продукции для оформления декларации соответствия на выпечку могут потребоваться дополнительные документы. Подробнее сообщат специалисты Центра при обращении.

Оформление бумаг в компании «Гортест»

В составе нашего холдинга имеются аккредитованные органы сертификации, а также мы сотрудничаем с испытательными лабораториями, получившими разрешение на проведение исследований различной продукции. Такой комплексный подход позволяет выдавать легитимную документацию в минимальный срок. За годы работы наши специалисты подготовили более 20 000 документов для наших клиентов.

Также наша компания оказывает ряд дополнительных услуг для производителей пищевых продуктов, таких как:

  • анализ санитарного состояния производственных площадей и технологического процесса;
  • разработка или корректировка ТУ, их регистрация;
  • оказание консультационной помощи по внедрению системы ХАССП, обучению сотрудников;
  • проведение сертификации ISO 22000 (ХАССП).

Чтобы подтвердить безопасность выпускаемой продукции и ее потребительские качества, заполните форму запроса на нашем сайте.

 

Узнать стоимость за 15 минут

Узнать стоимость
за 15 минут



СПРОСИТЬ СПЕЦИАЛИСТА ПО ВОПРОСУ СЕРТИФИКАЦИИ

Анастасия Бахтина

+79254346101 anastasia.baxtina2014



ПРЕИМУЩЕСТВА НАШЕЙ КОМПАНИИ

Входим в ситуацию

Действительно индивидуальный подход. Разберем все нюансы вашей ситуации, поможем ускорить оформление или снизить стоимость

Гарантия: никаких подделок

Все просто. Если мы не выполним взятые на себя обязательства, мы вернем деньги

Присутствие не обязательно

Более 80% клиентов работают с нами по электронной почте, а готовые документы мы бесплатно присылаем курьером

Личный менеджер

За Вами будет закреплен личный менеджер, который поможет в решении возникающих вопросов не только в процессе оформления, но и после завершения работ

Работаем с 1999 года

Мы работаем более 18 лет и дорожим своей репутацией, поэтому все делаем честно и в срок

Бесплатная консультация

За 15 минут специалисты нашего центра подробно расскажут обо всех особенностях оценки качества с учетом именно Вашего бизнеса

Отзывы

Как мы работаем

Оставьте заявку любым удобным для вас способом
arrow

Оставьте заявку любым удобным для вас способом

В течении 15 минут менеджер свяжется с вами для уточнения всех деталей
arrow

В течении 15 минут менеджер свяжется с вами для уточнения всех деталей

После заключения договора мы поможем собрать пакет необходимых для сертификации документов
arrow

После заключения договора мы поможем собрать пакет необходимых для сертификации документов

По завершению работ мы отправим к вам курьера с готовыми документами
arrow

По завершению работ мы отправим к вам курьера с готовыми документами

Текущая акция

при оформлении 4 документов - сертификат исо в подарок * Кроме оформления этикеток
и штрих кодов

Контакты

Подскажем, что необходимо именно в Вашей ситуации



Благодарим за обращение в наш центр!
Ваша заявка принята.
Мы свяжемся с вами в ближайшие 15 минут. Если вопрос задан в нерабочее время, специалисты свяжутся с вами на следующий день.
-->