Сыр попадает под действие технических регламентов таможенного союза (ТР ТС). В соответствии с требованиями техрегламентов его продажа в пределах ТС возможна при условии наличия разрешительных документов. Получают их путем подтверждения соответствия молочного продукта требованиям регламентов, под действие которых они попадают.
По каким регламентам проводится обязательная оценка сыра
Нормы безопасности указаны в таких техрегламентах:
- общий регламент, где собраны нормы безопасности для пищевых продуктов – 021/2011;
- регламент с требованиями, предъявляемыми к маркировке товаров – 022/2011;
- ТР ТС, действие которого распространяется на пищевые добавки и продовольственные товары, включающих их в свой состав – 029/2012;
- отдельный регламент, определяющий требования, которым должны отвечать сыр и другие молочные продукты – 033/2013.
Оценка продукции проводится по требованиям каждого из регламентов. По результатам успешного прохождения процедуры выдается документ, где отражается соответствие нормам всех ТР ТС, по которым проходила проверка.
Что нужно оформлять на сыр при подтверждении его безопасности
Форма оценки зависит от типа оцениваемого товара и требований, которые предъявляются конкретными ТР ТС. Для большинства видов продукции процедура проводится в форме декларирования. Ее можно проводить как для серийно выпускаемых изделий, так и для отдельных партий товара, которые поступают на таможенную территорию с целью их дальнейшей реализации.
Продукция должна проходить обязательную оценку соответствия положениям всех регламентов. Большинство сыров проходят ее в форме декларирования. Но если это будет новая, специализированная продукция, или товар, который предназначен для употребления детьми, оформляют свидетельство о гос. регистрации.
Чтобы получить разрешительный документ, нужно пройти лабораторные исследования. При их организации устанавливают соответствие нормам, которые ТР ТС определяет для продукции. Образцы сыра передают в лабораторию и оценивают по всем требованиям ТР ТС. Можно пройти процедуру в любой лаборатории. Но это допускается только при условии, что оценка организуется для получения декларации по схемам 1д и 2д. Если оценка проводится с использованием других схем, проверку необходимо организовывать только в аккредитованной лаборатории. Результаты всех проверок включают в протокол испытаний. Это официальный документ, на основании которого проводят регистрацию разрешительной документации. Протокол имеет ограниченный срок применения. Его можно использовать только в течение одного года с момента оформления. Кроме этого, протокол нужно включать в единый реестр Росаккредитации. Делают это в течение 5 суток с момента его оформления.
Кто регистрирует разрешительную документацию
При необходимости оформления свидетельства о государственной регистрации собранный пакет документов направляется в Роспотребнадзор, сотрудники которого принимают решение о возможности регистрации продукта.
Если нужно оформить декларацию о соответствии, регистрацию можно пройти самостоятельно или обратиться в сертификационный центр. Независимо от того, кто будет проводить процедуру, ее осуществляют из личного кабинета компании на сайте ФСА. Если кабинет еще не зарегистрирован, его создают через учетную запись на сайте государственных услуг. Внесенные данные и сканы прикрепленных документов заверяются электронной подписью заявителя. Для этих целей необходимо использовать квалифицированную электронную подпись.
Разрешительная документация оформляется со сроком применения:
- без ограничения срока использования при оформлении СГР по результатам государственной регистрации;
- бессрочно при получении декларации по результатам оценки партии сыра;
- на срок 1,3 или 5 лет в случае оценки серийного выпуска.
Дополнительные услуги для предпринимателей
Предприниматели кроме обязательной оценки могут получить помощь в прохождении следующих процедур:
- Добровольная сертификация. По результатам оформляется документ, который будет свидетельствовать о качестве продукции. Сертификат соответствия на сыр позволяет повысить интерес к реализуемому товару и увеличить объемы его реализации.
- Оформление этикетки на продукт, которая должна отвечать требованиям, предъявляемым к ней техрегламентом ТР ТС 022/2011.
- Внедрение системы ХАССП. Это система менеджмента безопасности пищевой продукции, внедрение которой обязательно по требованиям действующих технических регламентов.
- Оформление сертификата, подтверждающего соответствие действующих систем менеджмента качества нормам стандартов.
- Организация обязательной маркировки молочной продукции с регистрацией в системе «Честный знак», ведение учета товара.
- Получение электронной подписи, необходимой для регистрации декларации, участия в системе «Честный знак», организации электронного документооборота.
- Регистрация товарного знака.
- Регистрация штрих-кода.
- Оформление протокола БЖУ, протокола о сроках годности и других протоколов по результатам проведенных лабораторных оценок.
Как проходит сертификация сыра
Для подтверждения соответствия товара:
- Заявитель обращается в сертификационный центр и предоставляет необходимые сведения и документацию. Перечень того, что нужно предоставить, устанавливается при проведении консультации.
- Определяется перечень услуг, которые будут оказываться для заявителя, заключается договор.
- Проводятся исследования с образцами сыра в лабораторных условиях, оформляется протокол испытаний
- Формируется пакет необходимой документации и проводится регистрация разрешительной документации.
- Оказываются дополнительные услуги с учетом составленного договора.
Точный порядок оказания услуг и этапы, которые необходимо пройти, будет определен после обращения в ЦС.
Направляйте заявки!
