Онлайн заявка

Услуга, которая Вас интересует
ФИО или организация
E-mail
Номер телефона*
Ваш комментарий

Нужна рассрочка на оформление документов

Прикрепить файл

Разрешенные форматы документов: doc, docx, pdf, xls, xlsx, jpg, png. Разрешенный размер документа до 10 МБ


Спасибо!

Заявка отправлена.

Спасибо!

Наш специалист скоро свяжется с Вами

Москва

Серебряническая наб., д. 27, оф. 406

Время работы

Пн-Пт
с 9:30 до 18:00

Почта info@gortest.com
logo
Бесплатный звонок

Получение сертификата на чипсы

Чипсы – это картофельные или фруктовые ломтики, обжаренные в масле. На потребительские рынки выпускается продовольственная продукция российских и иностранных производителей.

Ассортимент постоянно увеличивается, и у начинающих предпринимателей часто возникают вопросы – нужен ли сертификат на чипсы и какие разрешительные документы необходимо оформить для законной реализации продуктов.

Документальное подтверждение безопасности – это главное условие, которое должен соблюдать каждый изготовитель или импортер перед выпуском продовольственных товаров на рынок. Обязательным документом является декларация (ДС) о соответствии техническим регламентам, действующим в странах ЕАЭС.

Особенности декларирования продовольственной продукции

Поскольку за отсутствие ДС компании привлекаются к административной ответственности по КоАП РФ, важно своевременно получить необходимую документацию.

Оценка качества и безопасности проводится в рамках нескольких ТР ТС:

  1. ТР ТС 021/2011 – определяет нормативы безопасности для пищевой продукции всех категорий.
  2. ТР ТС 022/2011 – содержит правила маркировки, которая наносится на этикетку и упаковку продовольственных товаров.
  3. ТР ТС 029/2012 – контролирует безопасность пищевых добавок и вспомогательных веществ, которые применяются в процессе изготовления продуктов питания.

Чипсы из мяса проходят оценку согласно ТР ТС 034/2013. Нормативный акт устанавливает стандарты к мясной и мясосодержащей продукции.

Важно! На каждый вид однотипного товара регистрируется отдельная декларация.

Декларирование проводится в отношении изделий, выпускаемых серийно и поставляемых партиями. ДС оформляется в электронном виде. Для ее регистрации необходимо:

  1. Собрать доказательственную базу (передать пробы в лабораторию, получить протоколы испытаний).
  2. Получить электронно-цифровую подпись (квалифицированного типа – КЭП).
  3. Создать личный кабинет в базе данных сайте ФГИС Росаккредитации (ФСА), внести доказательственные материалы).
  4. Подписать декларацию с помощью КЭП.

Какие показатели проверяются во время исследований

Нормативы и требования безопасности для пищевой продукции установлены в ТР ТС 021/2011 и профильных стандартах ГОСТ или ТУ изготовителя. Чаще всего в лаборатории проверяются:

  • микробиологические показатели (содержание патогенных микроорганизмов, плесневых грибов);
  • токсикологические показатели (отсутствие токсичных веществ и вредных компонентов);
  • органолептические свойства (внешний вид, форма, размеры, вкус, цвет, запах и др.).

Внедрение стандарта ХАССП на пищевом производстве

Тех. регламент № 021/2011 обязывает производителей продуктов питания внедрить на производстве систему менеджмента в соответствии с принципами стандарта HACCP.

Внедрение системы ХАССП осуществляется согласно следующим стандартам:

  • ГОСТ Р 51705.1-01 – устанавливает требования к разработке и реализации на производстве системы управлением качества на основе принципов HACCP;
  • ГОСТ Р ИСО 22000-19 – содержит требования к внедрению системы менеджмента безопасности на основе ХАССП для предприятий, участвующих в цепи создания продуктов питания.

Принципы HACCP заключаются в следующих принципах:

  • обнаружение и оценка потенциальных рисков и опасностей, проблемных мест (ККТ) которые могут негативно влиять на качество;
  • анализ ККТ, расчет предельных значений для них;
  • обеспечение непрерывного контроля соответствия системы менеджмента установленным нормам;
  • разработка / реализация корректировочных мероприятий при выявлении отклонений ККТ от установленных нормативов;
  • периодическая оценка функционирования системы менеджмента;
  • документирование процессов, связанных с функционированием системы ХАССП.

Добровольная сертификация чипсов

Дополнительно подтвердить качество можно после регистрации деклараций. Процедура проводится в рамках СДС – системы добровольной сертификации, выбранной заявителем. Исследования в лаборатории проводятся согласно нормативам, которые содержатся в профильном стандарте. Например, можно использовать ГОСТ 28432-90.

Если выпускаемое изделие не подходит под действующие стандарты, изготовитель разрабатывает собственные ТУ.

Наличие добровольного сертификата дает много преимуществ:

  • подтверждает уникальные свойства и качество продукции;
  • укрепляет положительный имидж на рынке;
  • привлекает внимание потребителя, повышает потребительский спрос;
  • повышает шансы на заключение выгодных контрактов с крупными предприятиями пищевой отрасли;
  • способствует освоению рынков сбыта.

Изготовитель также может сертифицировать систему менеджмента, соответствующую принципам HACCP (ИСО 22000).

Что нужно предоставить для прохождения процедуры

Для оформления разрешительной документации и добровольного сертификата от заявителя потребуется:

  • заявка;
  • подробные данные о заявленном продукте;
  • скан-копии ИНН, ОГРН;
  • пробы продукта для исследований (или протоколы проведенных испытаний);
  • для российских изготовителей – ТУ или ГОСТ;
  • для импортеров – контракт, инвойс, письмо на ввоз образцов / проб;
  • иные документы (по запросу специалиста по сертификации).

Процесс оформления состоит из нескольких этапов:

  1. Подача заявки.
  2. Подготовка требуемой документации.
  3. Выбор схемы оценки.
  4. Лабораторные исследования (производственный контроль – если предусмотрен схемой декларирования).
  5. Оформление протокола испытаний.
  6. Регистрация документа (при наличии положительного протокола).

Декларирование – сложная и ответственная процедура. Советуем воспользоваться помощью экспертов по сертификации «Гортест». Обращайтесь, консультации проводятся бесплатно.

Часто задаваемые вопросы

Что дает сертификация чипсов?

Основной разрешительный документ, который требуется для законного производства, импорта и продажи чипсов на территории ЕАЭС, – декларация о соответствии требованиям профильных технических регламентов.

Добровольный сертификат оформляют предприниматели по собственной инициативе в рамках российского законодательства. Его наличие позволяет компаниям увеличить конкурентоспособность товара на рынке, за счет повышения уровня доверия к качеству и безопасности изделий. Сертифицированная продукция пользуется гораздо большим спросом, что положительно влияет на товарооборот и предоставляет перспективы дальнейшего расширения бизнеса.

Кроме того, добровольная сертификация чипсов увеличивает упрощает процедуру сотрудничества с крупными торговыми сетями, дополнительно формирует положительный имидж производителя, способствует росту узнаваемости бренда.

Какой срок действия сертификата соответствия на чипсы?

Обязательная декларация регистрируется на 1-5 лет, если декларируется серийный выпуск.

Срок действия добровольного сертификата на серию определяется минимум на 1 год, максимум на 3 года.

Для партии товара временные рамки не устанавливаются, период действия документов ограничен лишь сроком их годности/хранения.

Продление срока действия документации не предусмотрено, для оформления предприниматель повторно проводит процедуру, включая новые лабораторную экспертизу.

Где можно получить сертификат на чипсы?

В отличие от декларирования, которое предприниматели в настоящий момент проводят полностью самостоятельно, оформлением сертификата уполномочены заниматься специальные аккредитованные органы по сертификации. Несмотря на добровольный формат, выдаваемый документ оформляется на бланках той системы оценки, в рамках которой она проводилась.

Это означает, что аккредитованный орган несет солидарную ответственность с заявителем за достоверность всей указанной в документе информации, включая результаты проведенных испытаний. Сертификат заверяется печатью аккредитованного органа, подписью его руководителя и эксперта по сертификации.

Обратите внимание, что при декларировании ответственность полностью лежит на предпринимателе.

Сколько времени нужно для сертификации чипсов?

Так как при добровольной оценке заявитель самостоятельно формирует перечень характеристик для проверки, поэтому от их количества, сложности и трудоемкости необходимых исследований, во многом зависят сроки процедуры.

Сертификация занимает немного больше времени, если предпринимателю еще только предстоит провести обязательное декларирование, разработать технические условия, составить этикетку и т.п. В каждом конкретном случае сроки проведения сертификационных мероприятий устанавливаются индивидуально в зависимости от особенностей производства, поставок, специфики продукции.

Оставьте Ваш отзыв

Обсуждение закрыто.


Благодарим за обращение в наш центр!
Ваша заявка принята.
Мы свяжемся с вами в ближайшие 15 минут. Если вопрос задан в нерабочее время, специалисты свяжутся с вами на следующий день.