Сертификация хлебобулочных изделий – это процедура подтверждения качества и безопасности продукции, выпускаемой предприятиями пищевой промышленности и мелкими цехами на территории ЕАЭС и ввозимой из-за границы. Необходимость строгого контроля безопасности пищевых продуктов обусловлена рядом законодательных актов, определяющих обязательное наличие разрешительной документации, подтверждающей соответствие товара существующим нормам. Независимо от объемов выпускаемой продукции, ассортимента, и того, произведены ли изделия на территории РФ или нет, законных сбыт хлеба подразумевает предварительное обращение в центры сертификации для оформления деклараций и сертификатов, свидетельствующих о безопасности продуктов.
Центр сертификации «Гортест» оказывает содействие в области сертификации и декларировании хлеба и иных товаров. Наши эксперты проконсультируют вас по получению всех необходимых документов, которые позволят организовать легальный сбыт продукции.
Сертификация хлебобулочных изделий
Сертификация хлеба и хлебобулочных изделий заключается в подтверждении соответствия выпускаемых изделий требованиям безопасности. Выпуск и реализация пищевой продукции на территории ЕАЭС регулируется рядом технических регламентов, распространяющих свое действие на весь Евразийский экономический союз. Предприниматель, занятый в выпуске или реализации хлебобулочных изделий, должен подтвердить соответствие следующим регламентам:
- ТР ТС 021/2011 – предусматривает общие нормативные показатели для всех пищевых продуктов;
- ТР ТС 022/2011 – определяет достоверность и полноту информации, предоставленной на этикетке товара;
- ТР ТС 029/2012 – обязателен для применения к той продукции, которая в своем составе содержит ароматизаторы или вспомогательные пищевые добавки.
При подтверждении соответствия параметрам, отраженным в действующих регламентах, предприниматель должен предоставить образцы товара в аккредитованную лабораторию Центра, где она пройдет установленный перечень исследований. Полученные результаты будут отражаться в протоколе испытаний и на их основании специалистами принимается решение о возможности оформления подтверждающего документа. При условии, что продукция в полной мере соответствует нормативным требованиям, заявителю выдается декларация соответствия.
Внедрение системы ХАССП
Максимальный срок действия оформленной декларации соответствия составляет 5 лет и выдается она на серийное производство продукции при условии, что предприниматель предоставляет документальное доказательство функционирования системы менеджмента качества на предприятии. В основы СМК пищевых производств заложены основы системы ХАССП . Суть ее заключается в идентификации и дальнейшем контроле потенциально опасных факторов, которые негативным образом могут сказываться на качестве продуктов питания. За счет устранения таких рисков или их сведения к минимальным (пороговым) значениям производитель добивается стабильно высоких показателей качества готового продукта и снижения производственных потерь при изготовлении товаров
Все предприятия, занятые в производстве пищевой продукции, несут обязательство внедрения такой системы в соответствии с ТР ТС, и наши эксперты помогут вам разобраться в вопросе ее разработки и функционирования применительно непосредственно к вашему производству.
Добровольная сертификация хлеба
Добровольная сертификация хлебобулочных изделий – процедура подтверждения качественных показателей в национальной системе сертификации на основании требований ГОСТов или технических условий, по которым было налажено производство. Получить его может любой предприниматель, который желает дополнительно подтвердить наличие у товаров высоких качественных показателей.
Если вы хотите подробнее ознакомиться с процедурой добровольной или обязательной сертификации хлеба, свяжитесь с нашими экспертами – все консультации бесплатны!
Оформление сертификата соответствия хлебобулочных изделий – необходимые документы
Чтобы заказать оформление разрешительной документации для хлеба и хлебобулочных изделий, потребуется предоставить:
- свидетельство о регистрации;
- копию устава (для юридических лиц);
- документ, свидетельствующий о постановке на налоговый учет (ИНН);
- банковские реквизиты компании;
- ассортиментный перечень продуктов, для которых будет оформляться разрешительная документация, их состав, иные особенности;
- нормативно-техническую документацию на продукцию;
- сведения о предприятии-производителе (если заявление в ЦС направлено уполномоченным импортером);
Этапы сертификации
Процедура подтверждения безопасности продукции складывается из поэтапного выполнения следующих действий:
- Предоставление заявления на получение сертификатов и деклараций с приложенными к нему необходимыми документами.
- Идентификация продукта и определение того перечня разрешительной документации, которая будет оформлена для заказчика.
- Отбор образцов для проведения необходимых испытаний.
- На основании данных протокола испытаний принятие решения о возможности оформления сертификата, декларации.
Готовые документы проходят регистрацию в соответствующих реестрах и передаются клиенту.
Наши преимущества – причины, по которым стоит обратиться в ЦС «Гортест»
Основными преимуществами нашей компании является:
- возможность получения бесплатных консультаций;
- высокий профессионализм экспертов центра сертификации;
- индивидуальный подход к клиенту при определении формы подтверждения соответствия;
- приемлемые цены на все оказываемые услуги.
Становясь нашим клиентом, вы гарантированно обеспечите себе гарантию легитимности оформления всех необходимых документов, которые позволят наладить легальный и прибыльный бизнес!
