Игристое вино (шампанское) относится к алкогольным напиткам, которые производятся методом вторичного брожения. На рынке представлено большое разнообразие игристых вин, среди которых выделяют вина:
- сладкие;
- сухие и полусухие;
- брют и экстра-брют;
- и иные разновидности.
Предусмотрена ли обязательная сертификация игристого вина? Согласно положениям «пищевых» тех. регламентов, обязательное подтверждение безопасности проводится в форме декларирования. Поэтому основным разрешительным документом для реализации алкогольной продукции является декларация.
Сертификат качества тоже можно оформить – после обязательной оценки в добровольном порядке.
Под действие каких ТР ТС попадает шампанское?
В процессе обязательной оценки соответствия игристых вин необходимо учитывать требования:
- ТР ТС 021/2011 – общий техрегламент на продукты питания, согласно которому на данный момент проводится оценка соответствия всех продуктов питания, в том числе алкогольных и безалкогольных напитков (до введения в действие ТР ЕАЭС 047/2018);
- ТР ТС 029/2011 – если в напитки добавляются ароматизаторы, пищевые добавки и т.д.;
- ТР ТС 022/2011 – в части маркировки.
Согласно ТР ТС 021/2011 на игристые вина регистрируется декларация.
Что изменится, когда вступит в силу «алкогольный» техрегламент – ТР ЕАЭС 047/2018?
Процедура обязательной оценки алкогольных напитков не претерпит изменений – она также будет проводиться в форме декларирования.
На тех. регламент ЕАЭС 047/2018 будет указана ссылка в разрешительных документах в качестве законодательной базы, на основании которой проводится процедура обязательной оценки соответствии.
Также положениями документа будут определяться основные нормы безопасности, списки рекомендованных ГОСТ, правила маркировки (в частности – формирование наименований напитков) и другие важные моменты.
В какие этапы проводится декларирование по ТР ТС?
Этапами процедуры оценки являются: сбор комплекта документов, предоставление образцов, проведение лабораторных испытаний, получение протокола, регистрация декларации (самостоятельно заявителем или при содействии специалистов «Гортест»).
В доказательную базу для регистрации декларации входят:
- протокол испытаний;
- нормативно-техническая документация (данные об используемых ГОСТ или ТУ – для производителей-резидентов ЕАЭС);
- данные о компании (сканы свидетельств ИНН/ОГРН и иные).
Декларация регистрируется на срок до 5 лет.
Несвоевременное декларирования, отсутствие разрешительных документов – причина привлечения к ответственности по ст. 14.43-14.45 КоАП РФ (в форме штрафов до 600 тыс. рублей, приостановления деятельность юр.лиц и иных).
Испытания алкогольной продукции
Для проведения лабораторных экспертиз заявитель должен предоставить образцы продукции для определения фактических значений показателей безопасности по ТР ТС, а именно, содержания сахара и синильной кислоты, микотоксинов, метилового спирта, а также микробиологических факторов, органолептических параметров (цвета, запаха и т.д.).
Результаты исследований указываются в протоколе испытаний (ПИ).
Также дополнительно можно провести испытания по таким показателям, как сроки годности, отсутствии ГМО, содержание спирта и иным.
Внедрение ХАССП на предприятиях пищевой промышленности – что нужно знать?
Наличие системы ХАССП обязательно. Внедрить СМК (систему менеджмента качества) по принципам ИСО 22000 (HACCP) обязаны все компании, деятельность которых связана с продуктами питания.
Согласно ТР ТС 021/2011, под это требование попадают фирмы, которые занимаются производством/реализацией продовольственной продукции, хранением, переработкой, организацией общественного питания и т.д.
Этапами процедуры являются разработка документации ХАССП, внедрение системы и проведение корректировочных мероприятий, обучение сотрудников, мониторинг результатов, итоговый аудит.
По итогам внедрения оформляется сертификат ХАССП сроком на 3 года.
Добровольная сертификация – цели
По желанию заявителя и при наличии обязательных документов проводится добровольная сертификация шампанских вин. Объектом оценки может выступать как сама продукция, так и система менеджмента качества на производстве.
Преимуществами оформления добровольного сертификата являются: возможность применения знака качества СДС, успешного участия в тендерах и заключения договоров с новыми партнерами, выхода на международные рынки сбыта, получения инвестиций, и иные.
Что входит в комплект документов для оформления декларации?
В соответствии с положениями ТР ТС для регистрации декларации заявителю необходимо предоставить:
- полный ассортимент товаров, их характеристики, коды по ТН ВЭД;
- данные о применяемых в производстве ГОСТ или тех. условиях (ТУ);
- этикетки и другие элементы маркировки;
- документы о наличии системы ХАССП;
- для импортных продуктов – договор на поставку, ДУЛ, инвойс;
- отсканированные свидетельства ОГРН/ИНН;
- выдержки из ЕГРИП, а для юрлиц – из ЕГРЮЛ;
- если необходимо – данные о филиалах заводов-изготовителей (при наличии).
Детали сотрудничества, в том числе стоимость и сроки оказания услуг по оценке соответствия, вы можете узнать у специалистов «Гортест» по телефону или онлайн на сайте.
Звоните. Консультации бесплатны.
