Мармелад – это кондитерский продукт, изготавливаемый из вареных фруктов и овощей с добавлением сахара. Независимо от рецептуры производства сладости, изготовитель обязан подтвердить ее соответствие перед выпуском в продажу. Требования к качеству и безопасности изделий излагаются в технических регламентах Таможенного Союза. Эксперты нашего центра помогут предпринимателям разобраться, каким критериям должны отвечать товары. Мы сопроводим клиента на всех этапах оценочных процедур, чтобы сэкономить его время и денежные средства.
Какие регламенты действуют в отношении продукта?
Обязательная сертификация мармелада в ЕАЭС не предусмотрена. Законодательно установлено, что для выпуска продукта на рынок предприниматели обязаны пройти процедуру декларирования. Она организуется в рамках трех регламентов ЕАЭС:
- 021/2011 – устанавливает базовые критерии качества и безопасности для всех видов пищевой продукции. Определяет требования к процессам ее производства, хранения, транспортировки и продажи.
- 022/2011 – устанавливает правила маркировки пищевых изделий. Нормативный акт содержит перечень сведений, которые обязательно должны присутствовать на этикетке.
- 029/2012 – определяет специфические требования к сладостям, в составе которых имеются вспомогательные вещества (например, ароматизаторы, красители, консерванты).
Правила, установленные регламентами ЕАЭС, обязательны для выполнения предпринимателями, занятыми производством, продажей или импортом товара. Отсутствие разрешительных документов влечет наложение штрафных санкций, конфискации партий товара и принудительную приостановку работы компании на период до 90 суток.
Нормативно-техническая документация производителя
Оформление декларации ТР ТС обязательно предполагает изучение нормативно-технической документации изготовителя. Предприниматель вправе выбрать один из двух вариантов действий:
- Использование действующего ГОСТа
Изготовитель выбирает государственный стандарт и строго соблюдает его требования к организации производственного процесса и свойствам готовых сладостей. Например, качество мармелада регулируется ГОСТом 6442-2014.
- Разработка ТУ или СТО
Если подходящего ГОСТа нет или изготовитель желает подчеркнуть уникальные свойства своего товара, он вправе разработать технические условия или стандарт организации. Это локальный акт компании, регламентирующий производственный процесс и качество продукта. ТУ и СТО, действующие на пищевых производствах, подлежат обязательной регистрации в Росстандарте.
Из положений ТР ТС 021/2011 следует, что производителям пищевой продукции необходимо внедрить на предприятии принципы системы ИСО 22000. Это организация производства (транспортировки, сбыта) товаров, минимизирующая вероятность порчи кулинарных изделий. Она включает совокупность мер контроля, разработанных предприятием.
Чтобы получить исчерпывающую информацию о требованиях к нормативно-технической документации изготовителя, обратитесь к экспертам нашего центра. Мы поможем разобраться в тонкостях технического регулирования и оформить ТУ или СТО.
Протоколы испытаний пищевой продукции
Обязательный этап декларирования мармелада – лабораторные испытания продукции. Для их прохождения заявитель отбирает образцы товара со склада, производства или таможенного терминала. Изделия направляются в лабораторию, которая проводит проверки следующих свойств продукции:
- микробиологических;
- токсикологических;
- органолептических.
Результаты проверки заносят в протокол испытаний. Это официальный документ, в котором фиксируют данные о лаборатории, заявителе, продукте и его характеристиках. Он предоставляется предпринимателю на бумажном носителе. Обязанность компании – хранить его в течение 10 лет и предъявлять контролирующим инстанциям и контрагентам по запросу.
Чтобы пройти исследования продукции, обратитесь в наш центр. Благодаря партнерским связям с крупными лабораториями, мы поможем получить протокол без заминок и проволочек.
Добровольная сертификация сладостей
Добровольный сертификат соответствия на мармелад – маркетинговый ход изготовителя. Документ подтверждает свойства товара, которые важны для потенциальны потребителей, например:
- отменный вкус;
- аромат;
- экологичный состав;
- желейная консистенция;
- цвет и т.д.
На мармелад можно оформить добровольный сертификат, экспертное заключение, подтверждение отсутствия ГМО в составе и т.д. Перечисленные документы повышают доверие потребителей к продукции бренда. Они бывают необходимы для заключения контрактов с сетевыми магазинами, для участия в тендерах и конкурсных процедурах. Эксперты нашего центра помогут получить их своевременно.
Порядок оформления разрешительной документации
Для получения сертификатов и деклараций с нашей помощью клиенты действуют по следующей схеме:
- Подают заявку. В ходе консультаций уточняют у экспертов все нюансы дальнейшей работы.
- Предоставляют пакет регистрационной и нормативно-технической документации согласно индивидуальному перечню. Образцы товара направляются для лабораторных испытаний.
- Узнают результаты проверки. Получают на руки протокол испытаний и оформленное разрешение.
Декларация ТР ТС выдается на период от 1 года до 5 лет. Она оформляется в электронном виде, данные размещаются на официальном сайте Росаккредитации.
Эксперты нашего центра помогут оформить все документы для легальной реализации сладостей на территории России и ЕАЭС. Обратитесь к нам, чтобы решить проблему «под ключ» по умеренной цене.
