Маршмеллоу – это кондитерское изделие, которое представляет собой лакомство в виде пастилы, зефира или суфле. В состав маршмеллоу входит кукурузный сироп или сахар, а также желатин, размягченный в горячей воде. Для получения необходимой консистенции ингредиенты тщательно взбиваются.
Маршмеллоу употребляется в пищу, как сладость, добавляется в горячие напитки (к примеру, кофе, шоколад), используется в качестве ингредиента для изготовления иных кондитерских изделий (тортов, пирожных и т.д.).
Обязательна ли сертификация маршмеллоу? Согласно действующим тех. регламентам ЕАЭС на все продукты питания необходимо зарегистрировать декларацию о соответствии.
Что же касается такого документа, как «сертификат качества», то он оформляется добровольно.
Под действие каких тех. регламентов попадает маршмеллоу?
Основной тех. регламент, согласно которому проводится оценка безопасности пищевой продукции – ТР ТС 021/2011. Помимо этого кондитерские изделия попадают под действие:
- ТР ТС 029/2011 – если в изделия добавляются ароматизаторы, пищевые добавки и т.д.;
- ТР ТС 022/2011 – правила маркировки, которые необходимо соблюдать при формировании этикетки товаров.
За отсутствие декларации КоАП РФ предусмотрена административная ответственность.
Как зарегистрировать декларацию о соответствии на маршмеллоу?
Процедура декларирования по ТР ТС 021/2011 состоит из нескольких этапов.
Заявителю, которым является производитель, импортер или уполномоченное им лицо, необходимо предоставить:
- протокол испытаний образцов продукции;
- сведения о товарах – ассортимент, коды по ТН ВЭД, состав
- сведения о НТД на производство – для производителей-резидентов ЕАЭС;
- данные о компании – сканы ОГРН/ИНН, выдержки из ЕГРИП/ЕГЮЛ и т.д.
Для того чтобы получить протокол, необходимо образцы изделий направить в аккредитованный лабораторный центр либо провести испытания в заводских условиях. В ходе экспертиз определяются органолептические свойства (запах, цвет, вкус продукта), отсутствие в составе запрещенных красителей и ингредиентов, проводится химический и бактериологический анализ и иные исследования. Полученные результаты указываются в протоколе испытаний, который также содержит информацию о:
- лаборатории, которая провела испытания;
- компании-заявителя;
- образцах продукции (наименование товара, код по ТН ВЭД, количество);
- сроках проведения исследования (дата начала и окончания процедуры);
- применяемых методиках;
- созданных условиях для проведения экспертиз (сведения о влажности, температуре и иные);
- и другие.
На основании результатов, указанных в протоколе, заявителям регистрируется декларация – самостоятельно или с помощью специалистов.
Важно понимать, что юридическую ответственность за достоверность указанных данных в декларации несет заявитель.
Срок действия зарегистрированной декларации составляет 1, 3 или 5 лет.
Что нужно знать о внедрении ХАССП на предприятиях пищевой промышленности?
В соответствии с положениями ТР ТС 021/2011, внедрить СМК (систему менеджмента качества) по принципам ХАССП/HACCP обязаны все предприятия, деятельность которых прямо или косвенно связана с продуктами питания. К ним относятся не только предприятия-производители, но и компании, которые занимаются:
- реализацией продовольственной продукции;
- переработкой;
- хранением;
- организацией общественного питания;
- и т.д.
Процедура внедрения ХАССП длительная и трудоемкая. Складывается из разработки документации, проведения мониторинга и аудита, обучения сотрудников и иных этапов.
Сертификат ХАССП можно получить по итогам внедрения СМК. Его срок действия составляет – 3 года. После подлежит переоформлению.
Добровольный сертификат на маршмеллоу – для чего оформляется?
Добровольная сертификация маршмеллоу – процедура, которая нацелена на подтверждение качества товаров при:
- участии в гос.закупках и коммерческих тендерах;
- заключении договоров с новыми деловыми партнерами;
- реализации товаров для повышении на них спроса (благодаря нанесению на упаковку знаков качества СДС);
- привлечении инвестиций и т.д.
Получить добровольный сертификат на кондитерские изделия можно в рамках СДС (системы добровольной сертификации), которая зарегистрирована в Росстандарте.
Документ выдается на срок 1 или 3 года.
Помощь в оформлении разрешительной документации – центр «Гортест»
Содействие в регистрации деклараций и оформлении сертификатов вам окажут специалисты Центра.
Для этого необходимо предоставить:
- заявку;
- сведения о продукции – ассортимент и коды по ТН ВЭД;
- данные о ГОСТ или ТУ, которые применялись в процессе производства – для производителей-резидентов ЕАЭС;
- если имеются – протоколы заводских испытаний;
- для импортных товаров – договор на поставку, инвойс.
- данные о компании-заявителе: скан-копии ОГРН/ИНН, выписки из ЕГРИП или ЕГРЮЛ.
Поможем оформить декларации и сертификаты, провести лабораторные испытания, зарегистрировать ТУ на производство маршмеллоу, технологические инструкции, СТО и т.д. Детали сотрудничества – стоимость и сроки, вы можете узнать по телефону горячей линии или, написав нашим специалистам онлайн на сайте.
Звоните! Консультации специалистов «Гортест» бесплатны.
