Сертификат Халяль представляет собой документ, подтверждающий соответствие продуктов и пищевых добавок требованиям, установленным нормами Шариата. В нашей стране ответственной религиозной организацией является Совет муфтиев России, деятельность которого в свою очередь, координирует Международный центр стандартизации и сертификации Халяль.
Получение сертификата Халяль является добровольным. Тем не менее, его наличие способно сделать продукцию более конкурентоспособной за счет того, что его основной задачей является:
- защита потребительских прав мусульман, а также предотвращение покупки и дальнейшего использования товаров, не соответствующих религиозным требованиям;
- обеспечение отечественным организациям, производящим товары, отвечающие требованиям Шариата, вести торговлю на международном уровне и сотрудничать с зарубежными компаниями.
Наличие сертификата Халяль привлекает к товарам не только покупателей-мусульман. Этот документ является дополнительным подтверждением того, что продукция прошла усиленный контроль качества и к нему предъявлялись более высокие оценочные критерии.
Сертификации Халяль подлежат следующие категории товаров:
- мясо животных, убой которых прошел в соответствии с нормами Шариата;
- яйца, относящиеся не к хищным птицам;
- молоко и молочная продукция, не содержащая запрещенные ингредиенты;
- мед;
- рыба и морепродукты;
- растительные продукты, относящиеся к ненаркотическим веществам;
- хлебобулочные изделия, зерно;
- грибы, выращенные человеком (за исключением токсичных и содержащих в себе ядовитые вещества);
- фрукты и овощи, выращенные без использования искусственных удобрений;
- косметические и лекарственные средства.
Ограничения, предусмотренные для халяльной продукции
К ограничениям, предусмотренным для мясных продуктов, претендующих на получение соответствующего сертификата, относятся следующие:
- скот, выращенный на убой, должен быть откормлен натуральными кормами, без добавления ГМО, красителей и других посторонних примесей;
- забой животного должен осуществляться исключительно допустимым в исламе методом (путем точного перерезания сонной артерии);
- при производстве помещение должно соответствовать всем санитарно-гигиентическим требованиям;
- в мясе не допускается присутствие костей и крови;
- употребление в пищу свинины, масса собак и диких животных строго запрещено.
Также, для получения сертификата продукция должна соответствовать следующим требованиям:
- отсутствие красителей, генно-модифициронных добавок;
- отсутствие опьяняющих, либо наркотических веществ.
Как получить сертификат Халяль?
Процедура оформления документа состоит из следующих действий:
- Направление заявления в центр сертификации.
- Получение консультации относительно порядка подтверждения соответствия и ее особенностей.
- Предоставление документов, необходимых для подтверждения соответствия.
- Проведение экспертами тщательного анализа производственных процессов и вырабатываемой продукции. При условии, что будут выявлены несоответствия с нормами стандарта, выносятся рекомендации по их устранению. После выполнения всех предписаний проводится повторный аудит.
- На основании аудита принимается решение о возможности проведения сертификации и оформления разрешительного документа.
Помимо заявления, от соискателя требуется предоставление реквизитов организации, образцов продукции, которая претендует на получения соответствующего сертификата. А также их подробное описание и ряд нормативно-технических документов. Полный перечень выглядит следующим образом:
- заявка, содержащая список товаров и их компонентов;
- сведения о санитарном состоянии производственного помещения, оборудования и инструментах;
- копии регистрационных документов;
- ранее полученные декларации и сертификаты на производимую продукцию;
- карточка компании с реквизитами компании и т.д.
Сама по себе процедура получения сертификата несложна, но любой производитель, который планирует его получение, должен быть готов к ответственности, которая будет возложена на него. В частности – к регулярным проверкам со стороны экспертов религиозных организаций мусульман. Любые отклонения, обнаруженные ими, нанесут репутации компании непоправимый вред. Поэтому соискатель должен быть осведомлен о специфике халяльной продукции и тонкостях получения сертификата на нее.
Остались вопросы? Заполните на сайте форму обратной связи или обратитесь по указанным телефонам, и специалисты центра «Гортест» бесплатно проконсультируют вас в ближайшее время.
