Москва
  • Москва
  • Краснодар
  • Нижний Новгород
  • Волгоград
  • Воронеж
  • Самара
  • Белгород
8 (800) 200-84-80 бесплатный звонок
8 (495) 127-08-84 заказать звонок
Текущая акция

Суши и роллы – продукт японской кухни, который за последние 20 лет получил большую популярность на территории Российской Федерации и всех стран, входящих в Евразийский экономический союз. Появившись в ассортиментном перечне кафе и ресторанов, они стали занимать и торговые полки супермаркетов. Сейчас суши и роллы можно приобрести в торговых сетях, заказать с доставкой те, что были приготовлены поваром ресторана. Популярными стали и различные мастер-классы по возможным способам приготовления суши, позволяющим сделать вкусное блюдо. Ингредиенты для самостоятельного приготовления блюда в домашних условиях можно теперь найти практически в каждом достаточно крупном магазине.

Необходима ли сертификация роллов? Несмотря на то, что суши являются специфическим продуктом, они относятся к пищевой продукции, которая на территории ЕАЭС подлежит прохождению процедуры подтверждения соответствия требованиям технических регламентов. В связи с этим выпуск или импорт с целью реализации должен сопровождаться разрешительной документацией, получить помощь в оформлении которой вы можете, обратившись в центр сертификации «Гортест».

Технические условия на суши и роллы

Перед тем, как получать сертификат на суши, не уступающие уже по популярности в объемах заказов в ресторанах и с доставкой на дом пиццам, необходимо позаботиться о своевременной разработке нормативной документации, на основании которой будут изготавливаться сами суши и налажено производство конечного продукта. Чаще всего видами таких документов являются национальный стандарт (ГОСТ) и технические условия. На территории РФ одним из наиболее распространенных ТУ на блюда японской кухни являются ТУ 9266-020-10926000-08.

Обратите внимание! ТУ разрабатываются и утверждаются для каждой конкретной организации и являются ее собственностью.

Технические условия определяют основные требования к изготовлению продукции и охватывают широкий ассортимент, в который могут быть включены:

  • суши ика, амаэби, тай, салмон, муцразаки, эби, хотате, унаги;
  • роллы дальневосточный, инь-янь, калифорнийский, калифорния-маки, нежный, салмон маки, унаги макки, филадельфия, авокадо макки, корейский, с огурцом и перцем;
  • фунамори (представленные в виде ассорти из суши и роллов с набором приправ для них).

В состав продуктов входят рис, рыба слабосоленая, маринованная, копченая (лосось, угорь и т.д.), беспозвоночные, водоросли, овощи и прочие виды сырья.

Продукция, выпускаемая в реализацию, может выпускаться в двух видах:

  • охлажденная (от 2 до 6 градусов);
  • замороженная (не выше минус 10 градусов).

Фасовка осуществляется в лотки или контейнеры с крышками.

При разработке ТУ непосредственно для вашей организации специалистами будут учтены не только требования законодательства в части разработки НТД, но и особенности вашего производства.

Сертификация суши и роллов в России

На основании законодательного регулирования, связанного с производством и оборотом пищевой продукции, роллы попадают под действие ряда технических регламентов:

  • ТР ТС 021/2011, определяющий общие показатели безопасности пищевых продуктов;
  • ТР ТС 022/2011 – указывающий основные требования к маркировке в отношении достоверности и полноты информации, размещаемой на этикетке потребительской, групповой и транспортной упаковки;
  • ТР ТС 029/2012 – применяется при присутствии в составе ароматизаторов и технологических вспомогательных веществ;
  • ТР ТС 005/2011 – используется в отношении упаковки для продуктов;
  • ТР ТС 024/2011. Регламент регулирует качественные показатели масложировой продукции и используется при вхождении в состав изделий соусов или ингредиентов на основе растительного масла.

Подтверждение соответствия проходит путем оформления декларации соответствия. Декларирование может проходить посредством нескольких схем, которые применяются для партий товара или серийно выпускаемой продукции. Для возможности оформления декларации на 5 лет (максимальный срок действия такого документа) стандартное проведение лабораторных исследований для определения соответствия показателей безопасности самой продукции также сопровождается производственным контролем. Суть контроля состоит в оценке возможности производителя обеспечить стабильные качественные показатели выпускаемого продукта в масштабах функционирования всего предприятия. Это, в первую очередь, становится возможным при функционировании на предприятии обязательной системы контроля безопасности ХАССП.

Как оформить добровольный сертификат на суши?

Выпущенный продукт может иметь больший спрос при условии оформления дополнительных документов, подтверждающих его качественные показатели. Таким документом является добровольный сертификат на суши в системе ГОСТ Р. Для его получения проводится сертификация роллов и суши, в ходе которой товар проходит проверку на соответствие конкретным показателям стандартов или ТУ. Сертификат дает возможность значительно повысить объем продаж, что прямо отражается на увеличении прибыли от ведения предпринимательской деятельности.

Документы, которые потребуются для подтверждения соответствия

Декларация на суши и роллы или добровольный могут быть оформлены при предоставлении:

  • уставной документации;
  • ОГРН, ИНН;
  • банковских реквизитов;
  • перечня и характеристик суши и роллов;
  • нормативно-технической документации, использованной в процессе производства;
  • данных о предприятии-изготовителе (если заявитель и производитель представлены разными организациями).

Процедура оформления декларации на суши и роллы в РФ

Для получения обязательной и добровольной документации потребуется пройти следующие этапы:

  1. Направление заявления на декларирование и получение бесплатной консультации от специалистов Центра.
  2. Предоставление стандартного пакета документов.
  3. Подписание договора между.
  4. Определение перечня разрешительных документов для оформления.
  5. Проведение лабораторных исследований с товарами, предоставленными заявителем в качестве образцов.
  6. Проведение производственного контроля (при необходимости).
  7. Анализ полученных результатов, на основании которых принимается решение о возможности оформления разрешительной документации.
  8. Оформление сертификата, декларации, внесение сведений о них в соответствующие реестры, передача клиенту.

Наши преимущества – почему стоит обратиться в ЦС «Гортест»

Становясь клиентом ЦС «Гортест», вы получаете:

  • бесплатные консультации по любым вопросам организации и ведения бизнеса в области нетарифного регулирования от наших экспертов;
  • поддержку как на время проведения сертификации и декларирования, так и после выполнения всех условий заключенного договора;
  • полностью легитимные документы по причине четкого соблюдения требований законодательства в процессе организации процедур подтверждения соответствия.

Мы ждем вашего обращения и при работе с клиентами практикуем индивидуальный подход, организуя процедуры с учетом экономии времени и средств заказчика!

Узнать стоимость за 15 минут

Узнать стоимость
за 15 минут



СПРОСИТЬ СПЕЦИАЛИСТА ПО ВОПРОСУ СЕРТИФИКАЦИИ

Анастасия Бахтина

+79254346101 anastasia.baxtina2014



ПРЕИМУЩЕСТВА НАШЕЙ КОМПАНИИ

Входим в ситуацию

Действительно индивидуальный подход. Разберем все нюансы вашей ситуации, поможем ускорить оформление или снизить стоимость

Гарантия: никаких подделок

Все просто. Если мы не выполним взятые на себя обязательства, мы вернем деньги

Присутствие не обязательно

Более 80% клиентов работают с нами по электронной почте, а готовые документы мы бесплатно присылаем курьером

Личный менеджер

За Вами будет закреплен личный менеджер, который поможет в решении возникающих вопросов не только в процессе оформления, но и после завершения работ

Работаем с 1999 года

Мы работаем более 18 лет и дорожим своей репутацией, поэтому все делаем честно и в срок

Бесплатная консультация

За 15 минут специалисты нашего центра подробно расскажут обо всех особенностях оценки качества с учетом именно Вашего бизнеса

Отзывы

Как мы работаем

Оставьте заявку любым удобным для вас способом
arrow

Оставьте заявку любым удобным для вас способом

В течении 15 минут менеджер свяжется с вами для уточнения всех деталей
arrow

В течении 15 минут менеджер свяжется с вами для уточнения всех деталей

После заключения договора мы поможем собрать пакет необходимых для сертификации документов
arrow

После заключения договора мы поможем собрать пакет необходимых для сертификации документов

По завершению работ мы отправим к вам курьера с готовыми документами
arrow

По завершению работ мы отправим к вам курьера с готовыми документами

Текущая акция

при оформлении 4 документов - сертификат исо в подарок * Кроме оформления этикеток
и штрих кодов

Контакты

8 (800) 200-84-80

8 (495) 127-08-84

info@gortest.com

понедельник-пятница с 9:30 до 18:00

Проложить маршрут

Подскажем, что необходимо именно в Вашей ситуации



Благодарим за обращение в наш центр!
Ваша заявка принята.
Мы свяжемся с вами в ближайшие 15 минут. Если вопрос задан в нерабочее время, специалисты свяжутся с вами на следующий день.
-->