Гортест/По Продукции/Сертификация кондитерских изделий/Сертификат соответствия на вафли

Сертификат соответствия на вафли

Вафли относятся к большой группе продовольственных товаров. Они являются объектом оценки соответствия нескольких технических регламентов Таможенного союза (ТР ТС). При поступлении в реализацию такой товар должен иметь разрешительную документацию. Она подтверждает, что продукция отвечает требованиям безопасности, которые предъявляются к ней регламентами.

Какие регламенты регулируют безопасность вафлей

Требования безопасности для продовольственных товаров отражены в следующих тех. регламентах:

021/2011. Это общий техрегламент, где собраны нормы для всех продтоваров, которые могут поступать в реализацию на территории Таможенного союза.
022/2011. Он определяет нормы маркировки, которым должны отвечать продтовары.
029/2012. Требования ТР ТС принимаются во внимание при условии использования при производстве пищевых добавок.

Требование прохождения процедур подтверждения безопасности обязательно для всех изделий, которые попадают под действие регламентов и реализуются в пределах Таможенного союза. Это могут быть отечественные и импортные изделия, которые ввозятся с целью дальнейшей реализации. Причем на это не влияет способ продажи – в магазине, супермаркете или с помощью интернет-площадок маркетплейсов.

Попытки реализации продукции без разрешительной документации становятся поводом для привлечения предпринимателей к ответственности.

В зависимости от схемы, выбранной для декларирования, заявителю может потребоваться провести производственный контроль для проверки соответствия условий выпуска товара нормам регламента, и предоставить сертификат, подтверждающий соответствие внедренной СМК нормам стандартов. Для пищевых предприятий предоставляют сертификат ХАССП. Стоит отметить, что внедрение системы ХАССП обязательно для любого предприятия, которое выпускает продтовары. Если компания не будет использовать принципы системы при организации производства своего изделия, это также будет считаться нарушением норм ТР ТС, за которое могут привлечь к ответственности.

Особенности подтверждения безопасности изделий

Вафли, вафельные торты и прочие изделия, попадающие под действие технических регламентов, проходят процедуру подтверждения безопасности в форме декларирования. В некоторых случаях могут оформлять свидетельство о государственной регистрации . Его получают пи оценке принципиально нового продукта, который еще не продавался в пределах Таможенного союза.

Чтобы получить разрешительный документ, нужно пройти ряд этапов, перечень которых определяет выбранная схема подтверждения безопасности. Декларация может оформляться для партии или серийного выпуска. При выборе любой из возможных схем обязательно проходят лабораторные исследования. Проводя их, определяют соответствие нормам безопасности, отраженным в регламенте. В частности, образцы проверяют на содержание радионуклидов, токсичных веществ, микробиальную обсемененность. Если для оценки выбраны схемы 1д или 2д, нормы регламентов позволяют организовать проверку образцов в любой лаборатории. Если декларирование идет с использованием других схем, то исследования нужно проводить только в аккредитованной лаборатории. Дополнительно стоит учитывать правила оценки импортных образцов. Перед их ввозом лабораторией или органом сертификации должно быть направлено письмо. В нем отражают цель поступления товара и его количество.

Все результаты, которые получены в ходе лабораторной оценки, вносят в официальный документ – протокол испытаний. Документ имеет ограниченный срок действия. Его можно использовать не дольше одного года с того момента, как документ оформлен. Не позднее 5 дней после составления документы сведения о нем должны быть внесены в единый реестр Росаккредитации.

Документы регистрируются на сайте ФСА

По результатам регистрации сведения обязательно включаются в единый реестр ФСА. Зарегистрировать декларацию заявитель может самостоятельно – процедура организуется из личного кабинета предпринимателя на сайте ФСА. При его отсутствии необходимо зарегистрировать кабинет, пользуясь учетной записью на сайте Госуслуги. Дополнительно для регистрации разрешительной документации потребуется оформить квалифицированную электронную подпись.

Продолжительность действия разрешительной документации

Декларация, оформленная на партию кондитерских изделий, регистрируется бессрочно, но используется не дольше срока годности продукта. Если разрешительная документация подтверждает безопасность серийно выпускаемых изделий, срок ее действия будет составлять 1, 3 или 5 лет. Это зависит от того, по какой схеме проводилась процедура.

Дополнительные услуги для производителей и импортеров продукции

Кроме обязательной оценки по требованиям тех. регламентов, в сертификационном центре могут быть оказаны такие услуги:

Добровольная оценка продукции с оформлением сертификата на товар. Документ будет действовать только в пределах РФ.
Проведение исследований в лаборатории с оформлением протокола испытаний.
Составление технических условий или стандарта организации.
Оформление этикетки с учетом требований регламента 022/2011.
Оформление заключения о сроках годности товара, сведения о котором должны присутствовать на этикетке.
Оформление протокола, свидетельствующего об отсутствии в составе продукта ГМО.
Составление протокола БЖУ, на основании которого на этикетке отражается информация о количестве белков, жиров и углеводов в составе продукта.
Получение сертификата системы ХАССП, действующей на предприятии.

Информацию о точном перечне оказываемых услуг, их стоимости, сроках оформления определенных документов можно получить, обратившись в сертификационный центр за консультацией.