В России введен в действие стандарт по СМК пищевой продукции
06.02.2020
Начиная с января 2020 года в РФ вводится в действие новый нацстандарт, который призван регулировать вопросы безопасности и качества продуктов питания (СМБПП), – ГОСТ Р ИСО 22000-2019. Этим национальным стандартом определяются правила внедрения системы менеджмента качества продукции, а также определяются требования к предприятиям, занятым в сфере производства продуктов и общепита.
Документ представляет собой русскоязычную версию аналогичного стандарта международного уровня. Задачу по переводу положений возложили на «Всероссийский НИИ сертификации». Новый нацстандарт был принят Приказом Росстандарта №416 и утвержден в июле прошлого года.
Новый национальный стандарт представляет собой структуру требований ИСО (ISO), которая является основной для всех ГОСТов этой серии – таким образом, для компаний облегчается задача по внедрению и СМК пищевых продуктов, а также других СМК на предприятии (экология, охрана труда и прочее). В документе указывается следующая информация:
- терминология и общие правила стандартизации;
- принципы по внедрению на пищевых предприятиях системы менеджмента безопасности;
- процессы интеграции и циклы внедрения;
- правила учета факторов риска;
- область распространения стандарта;
- ссылки на действующие нормативно-правовые акты;
- политика обеспечения безопасности;
- перечень функций для предприятий, занятых в сфере пищевой промышленности;
- особенности процесса планирования и непрерывного контроля;
- административная ответственность за выполнение разработанных нормативов и другое.
Согласно требованиям нового нацстандарта по СМБПП, ключевыми факторами внедрения системы менеджмента считаются интерактивный и непрерывный обмен сведениями, анализ рисков и ККТ, системное внедрение всех элементов контроля, а также разработка программы необходимых мероприятий по обеспечению безопасности производимой продукции. В основе документа – основные принципы, которые характерны для всех стандартов серии ИСО. Они включают в себя подготовку и обучение персонала, процессные подходы, ориентировка на покупателя, обязательная оценка соответствия, постинспекционный контроль и многое другое.
Более подробно про введение СМБПП на предприятиях, изготавливающих продукты питания, вы можете узнать у квалифицированных специалистов центра сертификации «Гортест». Для этого просто позвоните по телефону, оставьте заявку-онлайн на сайте или посетите наш офис по указанному адресу. Все консультации в нашем сертификационном центре – бесплатные.
