Об ужесточении контроля антибиотиков в пищевой продукции
26.04.2021
«Союзмолоко» разработало ряд уточнений в проект поправок к основному тех. регламенту на продукты питания – ТР ТС 021/2011. Поправки направлены на утверждение показателя содержания ветеринарных лекарственных средств по максимально допустимому уровню, содержащихся в продуктах питания.
Представители «Союзмолоко» подчеркивают, что на данный момент возникла острая необходимость введения дифференцированного подхода к расчету остатка лекарственных средств, применяемых в ветеринарии (в частности, антибиотиков), которые содержатся в продукции животного происхождения, а именно:
- непереработанной (к примеру, свежее молоко, сливки);
- переработанной (продукция, изготовленная на основе молока – творог, сыры, сливочное масло).
Однако, как считают эксперты, определение единых норм для сырого (непереработанного) молока и продуктов его переработки не является корректным, так как для изготовления 1 кг той или иной продукции, например, может использоваться до 20 кг не прошедшего обработку молока. Поэтому в «Союзмолоко» предложил установить уточняющие коэффициенты для проведения перерасчета требований для готовой продукции на применяемое в производстве сырье.
Также специалистами отрасли было предложено на законодательном уровне закрепить ответственность и обязанности поставщиков (производителей сырья), установив обязательные требования по указанию в товаросопроводительной документации перечня ветеринарных лекарственных средств, применяемых для производства продукции.
Кроме основного «пищевого» тех. регламента в этом месяце был подготовлен проект изменений в ТР ТС 022/2011 (требования по маркировке продуктов питания). Среди предстоящих поправок – определение порядке указания растительных масел в составе продукции, указываемых на упаковке, расширение перечня компонентов, вызывающих аллергию и непереносимость организма, особенности указания БЖУ на этикетках, утверждение рекомендуемых суточных норм по потреблению продукта и другое.
Хотите узнать больше? На все вопросы, касающиеся актуальных изменений в законодательстве по проведению обязательной оценки продуктов питания ответят специалисты центра «ГОРТЕСТ». Звоните!
