Проводится разработка и актуализация ГОСТов на молочную продукцию
16.07.2022
Тех. комитет ЕЭК, который занимается разработкой новых ГОСТов для производства молочной продукции, вынес на рассмотрение разработанные стандарты для таких продуктов, как молоко, сыворотка и сыры.
В частности, речь идет о следующих стандартах:
- на сырое коровье молоко – в документе будут актуализированы основные положения, а также включены требованиям по нормативному содержанию в составе сырого молока такого вещества, как бензойная кислота (в сыром молоке данное вещество присутствует в качестве натурального компонента-консерванта, который вырабатывается в процессе жизнедеятельности коров);
- на молоко и продукты его переработки – документ был введен еще в 1991 году, поэтому требует актуализации в связи с тем, что содержащиеся в нем требования устарели по причине появления новых, современных, технологий переработки молока;
- на производство сыров – в этом гос. стандарте будет включена новая классификация сыров разных видов, а также уточнены требования к сырам фасованного вида;
- на молочную деминерализованную сыворотку – это новый документ по стандартизации этой продукции, который будет включен в перечень гос. стандартов к ТР ТС 033/2013 с целью соблюдения положений технического регламента.
Напомним, обязательная оценка соответствия молока и молокосодержащих изделий проводится согласно положениям ТР ТС 033/2013. Форма проведения оценки зависит от вида продукции. К примеру, на свежее молоко, которое не прошло обработку (к примеру, стерилизацию, охлаждение и т.д.) оформляется ветеринарное заключение.
Если на рынок выпускается детское питание (молочные каши и т.д.), то обязательным разрешительным документом на продукцию является СГР – свидетельство о государственной регистрации. На остальные виды молочной продукции потребуется зарегистрировать декларации (это, например, сыры, сыворотка, йогурты, мороженое и иное).
Нужна консультация специалиста? Звоните в центр «Гортест» по телефону или напишите нашим специалистам онлайн на сайте. Консультации бесплатны.
